感受不同风格与口味：11 款国外啤酒体验_试用报告_新浪众测

感受不同风格与口味：11 款国外啤酒体验

司先生是我 2020-01-10 17:00

1、受不同国家精酿啤酒的不同口味，大开眼界。2、啤酒包装很精美，每一款都非常香醇。3、附送了啤酒杯，非常精致。

1、黑啤因为个人口味不太喜欢，但喜欢的人一定会非常热衷于它。 2、家里竟然没有开瓶器，所以11瓶啤酒使用了不同的开瓶方法，如果能附送一个开瓶器就好了。

写在前面

久居青岛的我，对于啤酒自然并不陌生。炎热夏季召唤三五好友，一桶扎啤几盘龙虾吃得不亦乐乎；春秋时节青岛啤酒也自然成为家中聚会不可或取的饮品，而对于国外的啤酒，其实我接触并不太多，这次接着新浪众测提供的多国啤酒品鉴会的机会，尝试体验评测一下各个国家比较畅销的11 款啤酒到底表现如何。

感受不同风格与口味：11 款国外啤酒体验评测_新浪众测

你要问我为什么少了一瓶，其实我想说我不是骗子，是因为某一个瓶子长得太好看，被朋友家的小朋友抢走了。

啤酒知识科普

由于之前对于国外啤酒以及精酿啤酒了解地并不深入，所以也提前做了下功课。在正式评测之前先简单展现一下现学现卖的功夫。

啤酒是怎样被酿造出来的？

啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵酿制而成含二氧化碳的低酒精度酒。此外，因啤酒富含多种营养成分，水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质，因此被人们称为“液体面包”。而且酿造过程可以参看下图：

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被烘焙过的麦芽被粉碎之后放入水中进行糖化，而后经过过滤和煮沸并放入啤酒花进行发酵，经过一段时日之后就变成了我们可以喝的啤酒。所以说，麦芽与啤酒花，是啤酒原料的核心。

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什么是精酿啤酒？

在解释什么是精酿啤酒之前，我们需要先了解另外一个名词：工业啤酒。简而言之，工业啤酒就是指燕京、雪花、青岛、哈啤这些大家常见的啤酒，特点就是大规模生产，使用添加剂稳定啤酒质量，原料中用大米代替大麦芽。

为什么要用大米替代麦芽呢？就是因为大米比麦芽便宜，而且出糖率要高于麦芽，花同样钱用大米可以获得更高的初始麦汁浓度。可大米不会给啤酒带来任何风味，所以工业淡啤不管是什么品牌其实味道都差不多，添加大米的唯一原因就是降低成本。

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而精酿啤酒不仅没有麦芽替代品，而且啤酒花、酵母、麦芽的种类还极其丰富，各种香料、辛料、瓜果蔬菜等也都用在了酿造当中，采用各式各样的木桶和层出不穷的方法，像缔造艺术作品般的酿制出来。

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啤酒如何进行分类？

爱尔啤酒：大部分精酿啤酒都是爱尔啤酒（Ales）。爱尔啤酒风格、种类多样，包括淡爱尔啤酒（Pale Ales）、棕色爱尔啤酒（Brown Ales）、大麦烈性啤酒（Stouts）和小麦啤酒（Hefeweizens）。

窖藏啤酒：也叫Lager啤酒，源自德国，是用沉淀在液体下面发酵的酵母酿造，又叫下发酵啤酒。大部分工业啤酒均为Lager啤酒，燕京、青岛、嘉士伯、科罗娜、都是Lager啤酒。

世涛：世涛颜色为墨黑到深棕，有的还伴随深石榴红。其原料是焙烤过的大麦芽，有浓烈的焦味，但泡沫柔细，饮后甘醇。代表品牌是英国建力士黑啤。

印度淡色艾尔啤酒：也叫IPA，是英语“India Pale Ale”的缩写。这是一种啤酒花味道浓重的爱尔啤酒。这种酒提高了酒精度并增加了啤酒花的添加量，从而提高了啤酒在长途海运中抗变质的能力。IPA可是非常有名的精酿啤酒。

生啤：又叫鲜啤，未经巴氏杀菌的啤酒，只过滤微生物，酵母容易变质。酒馆常见的扎啤就是生啤。

体验评测

了解完尝试，我们就真正开始品尝我们的美酒了。以下评测并没有顺序可言，完全看先摸到哪瓶了。

维德特白熊啤酒：

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维德特产自比利时，是督威酒厂的明星产品。维德特品牌的定位是自我、另类与时尚，每支瓶子上都有一张人像特写，这些特写都来自维德特啤酒的忠实粉丝。每一位粉丝都有机会成为下一个瓶身上的封面人物。

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代表酒款包括：白熊、企鹅和海象。今天我手里的这款白熊属于小麦啤酒，这款酒开瓶就有很浓的小麦香，但是入口偏酸，回味倒是没什么特别的。

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颜色偏黄，泡沫丰富，挂壁非常漂亮。这款酒也是许多酒吧里面畅销的明星产品。作为初尝精酿的人的第一款酒是不错的选择。

弗林伯格小麦啤酒：这款酒产自德国最北部的啤酒厂，配方非常纯粹，只有水、麦芽和啤酒花，酒精含量5.1%，原麦汁浓度11.6°p。

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口感非常醇后，略苦，非常杀口。麦芽的香气很纯，适合男生。颜色也属于金黄色。

鹅岛印度淡色艾尔啤酒：产自美国芝加哥，特点是啤酒花含量非常高，使用波旁橡木桶发酵，酒精含量5.9%，原麦汁浓度15.5°p。

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IPA的特点就是啤酒花原料多，导致口味会明显发苦。啤酒花的香气完全盖过了麦芽味，酒色也比较深，非常受精酿圈友的喜爱。

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宝华丽无醇啤酒：无醇啤酒意味着没有酒精，产自荷兰的宝华里无醇啤酒石榴味产自荷兰，主要配料：水、大麦麦芽、啤酒花、柠檬酸等，酒精含量0%，原麦汁浓度8.5°p。

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口味像是国内的Rio，估计女生会非常喜欢。二氧化碳气不是很足，完全没有麦芽的味道。当饮料喝还是可以的。

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比利时威克白啤酒：属于标准的修道院系列啤酒，在配料中加入陈皮等香料，酒精含量5%，原麦汁浓度11.8°p。

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入口是陈皮香而且不算很苦。气泡细腻丰富，很爽口。

来福金啤酒：全场酒精度最高的酒，有6.6%，原麦汁浓度15.6°p。

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色泽金亮，泡沫丰富，酒味很浓厚，不是特别苦。

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莱克精灵白啤酒：莱克精灵更出名的是柠檬味的果味啤酒，这款白啤官方介绍也是有柑橘香气，酒精含量5%，原麦汁浓度11.2°p。

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整个口腔被酸味包裹，几乎没有苦味。对于我来说倒是一个新奇的感受，毕竟没有喝过酸的啤酒。

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波威小麦啤酒：

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中规中矩的一款酒，说实话对它印象不是很深了。

建立士黑啤酒：Guinness健力士啤酒已经无可争辩地成为世界上最流行的世涛黑啤酒。

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非常苦，比我之前喝过的青岛黑啤还要苦上很多，完全接受不了，或许更适合西方人的口味吧。

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德国沃斯坦比尔森啤酒：德国比较有名的品牌，被称为酒中香槟。

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但我对它的印象也不是特别深刻了。感觉也是中规中矩的一款啤酒。

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星空兰布麓：说实话这款是我最喜欢的一款啤酒，既有果香的微甜感觉，又有啤酒花的香气，很容易下咽。

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颜色金黄，泡沫丰富。酒体浑浊状，不透明。

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总结

精酿啤酒，追求的就是口味与独特，不同的酿酒方法和不同的原料，就能生产出味道完全不同的啤酒，可谓个性十足。如果对酒有兴趣，不妨踏入精酿的世界来走一圈吧！

（声明: 本文著作权归作者本人和新浪众测共同所有，未经许可不得转载。本文仅代表作者观点，不代表新浪众测立场。）

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