不用蒸不用煎的包子，太好吃了，两大盘秒光！
眼角眉梢-格格
2021-07-09 11:26
人真是没办法选择自己的家庭。那天在一个场所，听一个女人讲她的父母，她家在安徽农村，父母极度重男轻女，为了生儿子，她的母亲生了五个女儿。其中三个女儿都送人了。有一个女儿在医院生下来，同病房的一个妈妈流产了，她母亲就把自己刚生的女儿送给了对方。另外一个女儿，送给了隔壁村，周围邻居和亲戚都跟她妈说，去看看自己的女儿吧。她母亲搭理都不搭理。
她跟着奶奶养大，从小，她跟奶奶住在牛棚里，吃百家饭，去各种亲戚家蹭饭，从小看人家冷眼长大。她父母带着弟弟住在红砖房里，好像他们一家三口才是一家人。
被宠大的弟弟，18岁就结婚生子，现在两个孩子都不养。她母亲要养着儿子全家。于是只要收了粮食，立马就卖掉，把钱给儿子。自己没粮食吃了，就去她婆家要，要粮食、要婆婆家养的鸡等等。她也生了两个女儿，公公一直想要孙子，第二胎还没满月，就催她生孙子。她都要抑郁了，刚满月就出来打工，把孩子留在老家。她说，如果她再不出来，她一定会抑郁，说不定会自杀。一个人在外打工，养不活两个女儿，只能把她们放在老家。
现在，她母亲隔三岔五给她打电话要钱，她妹妹读大学，生活费父母都不给，恨不得她妹妹立马辍学去打工。她的工资除了要养女儿，还要偶尔给妹妹一点钱。我听得义愤填膺，她无奈地笑笑说：习惯了。
我们真的没办法选择出身和父母，唯有自己尽力，给自己的孩子，能给予的。比如孩子在身边的时候，为他们做一顿爱心餐。今天给大家推荐一款超好吃的包子，一改传统做法，不用蒸不用煎，烤出来的包子。外皮酥香，内陷鲜香，两炉一出，秒光，都说太好吃了，做法很简单哦。
烤包子
材料：
面团材料：中筋面粉400克，温水200克，食用油少许，盐少许。
馅料：猪肉400克，芹菜240克，绿豆粉条一把，生姜一小块，料酒15克，生抽20克，花椒一小把，水适量，盐少许，食用油少许，芝麻油少许。
表面装饰，蛋黄液少许，白芝麻少许。
做法：
1. 可以先把面团和好，用温水和面，加一点点食用油和盐，这样面团会更柔软。面团揉圆后，盖保鲜膜醒30分钟。然后小锅里放一碗水加入一把花椒煮开后，转小火煮10分钟，然后把花椒捞出来，花椒水留着备用。把猪肉搅碎，加点生姜料酒拌匀，然后逐次加入花椒水，顺着一个方向搅。我懒，直接放入厨师机绞，慢慢地，肉馅会越来越劲道。花椒水吸收了以后，接着加入花椒水，这些肉馅，我大约加了120克花椒水。这样做出来的包子或者饺子，会带汤汁，非常好吃哦。
2. 芹菜切碎。我家里只有芹菜了，你也可以用自己喜欢的菜。
3. 加入泡软的绿豆粉条。不喜欢粉条可以不加，自己做，馅料都根据自己喜好来咯。
4. 然后加入生抽、盐、食用油调味，也可以来点芝麻油提提味。
5. 开始做皮。揉好的面团最好醒30分钟，可以更好地操作哦。
6. 把面团搓长，切成大小相近的小剂子。
7. 把每个小剂子擀圆，包入馅料。
8. 先折上下两端，然后再折左右，接口处可以沾点水，粘得会更紧，烤的时候不容易漏出馅料。
9. 放入不粘烤盘。
10. 一个蛋黄加少许水打匀，刷在包子表面，然后撒少许白芝麻装饰。
11. 送入 预热好的长帝风炉烤箱F42，200度20分钟即可。
外皮酥香酥香滴，咬一口，汁水都流出来啦，鲜美至极。
蘸着辣椒油，不知不觉10个就下肚了……
小提示：
1. 这是两盘的量，可以减半操作；
2. 面团的水逐次加入，可以根据面粉吸水性酌情增减。
3. 花椒熬的花椒水，包肉水饺、包子的时候，都可以用，味道会更好。
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