夏至面，这5种做法特简单，好吃清凉又健康！
l暮色影子
2021-06-21 11:19
夏至面，这5种做法特简单，好吃清凉又健康！
时间过得真快，明天就是夏季了。老习俗“冬至饺子夏至面”。人们从夏至开始调整饮食，以热量低，好吃又清凉的饮食为主。夏至面也叫做“入伏面”，平安度夏季健康又如意！
我们北方人家几乎都要吃面条，有人喜欢吃过水面或者吃打卤面和炸酱面。鲜美又清淡可口，面条香浓劲道又可口。不油腻大人孩子都喜欢。暮色今天分享给大家的5种面条，总有一款是你喜欢的，夏至，别忘吃面条，这5种做法任你选，寓意平安健康度夏，欢迎自选吧！
食谱；小拉面。食材面粉；高筋粉400克，清水180毫升，植物油适量，辣油，香油，蒸鱼豉油。
制作步骤；1面粉用冷水和面，然后揉成光滑的面团，密封松弛30分钟左右，期间要揉面3次左右，这样面筋释放得更好。面团也会很光滑。
2松弛好的面团，分分小的面团，按照等分也可以的。
3小面团擀压成厚1CM左右的面片，在面片的中间，用擀面杖压一下，这样拉面的时候就可以拉开成为很长的面条。在面片上边刷上植物油。
4然后把刷好油的面片，重叠放在一起，不会粘连的，然后用保鲜膜包好密封，放在室温下松弛1，5小时以上最好了。如果气温高就放冰箱恒温。
5拉面的时候取出来用手先抻一下，中间压过的就是最薄的，撕开就行了，在拉扯面片。
6面皮很长可以绕在手上拉扯着下锅，锅里的必须是开水，一边下拉面，拉面就很熟了。一根面条就全部下锅了，煮开锅就熟了。可以按照自己喜欢的味道搭配佐料。
食谱：热干面
食材：雪花粉2杯，食用碱面15克，盐5克，黑芝麻酱适量，酱油，麻油，萝卜干咸菜适量，酸豆角适量，咸菜适量，植物油一勺。
制作：1，准备好做碱面条的主要食材，将碱面用水溶解。
2，面粉倒入面条机，加入溶解的碱水和一勺盐。热干面是圆形条，装好圆形花片模具，开机压制面条。
3，植物油一勺炒小咸菜。包括酸豆角，榨菜根，胡萝卜，咸萝卜干炒好的小菜备用拌面。
4，用开水煮面，看着水翻滚了再下面哈。煮4分钟左右停火。
5，捞出来的面条放进容器里边，加点香油拌面条，自家吃加的量随意，让每一根面上都沾上油哈。
6，捞出来的面条放进容器里边，加点香油拌面条，自家吃加的量随意，让每一根面上都沾上油哈。
7，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。 每一根面上都沾上油，面要坚韧有咬劲。
8，把那些调料加进去，酱油要少加，芝麻酱一定要多，吃的就是它，其它的适量就行了。如果嫌干，可以加一点点高汤或者牛肉汤，好啦，如果可以吃辣的加点辣椒油之类的，外卖的小店都有的。
食谱；豆角焖面条。
食材；新鲜切面500克。豆角适量。植物油1勺，盐1勺，酱油1勺，大蒜瓣适量。
制作；压面机加2杯面粉，可够4人食用的量。最好是现压面现吃，口感劲道面味香浓。
豆角洗干净，掰成小块，这样更入味，植物油大蒜瓣爆锅，出香味豆角下锅翻炒。
豆角翻炒变色，然后在锅里加酱油，盐和适量的清水小火炖菜5分钟左右。
菜有些软了，就把面条放入锅内摆放在豆角上就可以了，锅内的菜要有汤才行。
时间到了，开锅面条已经变色熟了，锅底还有汤汁呐，喜欢拌的就搅拌一下，家里有煮好的脊骨放上一块，OK开始吃了。不辜负今天的好日子，吃面缠住岁月，吉祥如意！
菜谱；鸡蛋荞麦面。
食材；荞麦面50克，鸡蛋适量，猪油一勺，花生酱1勺，陈醋1勺，牛肉酱，蒸鱼豉油2勺。
步骤；1，准备好主要的食材。
2，锅内放适量的水，要看面条的量大多放水煮面，等水烧开锅，面条再下锅煮。
3，面条只要7分钟煮熟了，特别快捷的早餐，吃得热乎还舒服。
4，先在装面条的碗里加一勺猪油，然后捞面条放进碗里，这样猪油马上就融化了。多吃猪油有益健康，加一勺陈醋提香味，养胃助消化，没吃过就来试下吧。
5，不用加盐了，只加蒸鱼豉油就非常好吃。6，加点花生酱混和一下，花生酱遇热就融化了。
顺手煎个鸡蛋，加点牛肉酱，这面条比外卖的好吃几十倍哈。信不信哈，自己做一次就知道了。
食谱：手擀面，食材；面粉200克，清水100克
制作：
1、面粉吸收量比较大，200克面粉加100毫升的清水，混合无干粉手揉成面团。
2、揉好的面团需要松弛15分钟左右，这样面团就比较柔软了。
3、多放点干面粉在案板上边，就开始擀面了。
4、擀面的时候，注意多加干面粉，这样不会粘，面皮不要太薄了，
5、擀好的面皮折叠成手风琴一样的多层。
6、别管切的宽窄只要切均匀了就可以了。
7、下锅之前，记得抖一抖面条，这样干面粉就会掉下来。
8、面条下锅之前先烧开水。再下锅煮面条，不要搅动煮开锅即可。
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