炸鸡排，不放一点油，金黄酥脆，健康又好吃
sourcehe
2021-06-10 12:25
炸鸡排，不放一点油，金黄酥脆，低热量高蛋白，健身人士首选它！鸡胸肉热量低，含有丰富的蛋白质，很多人喜欢吃，尤其是夏天，很多女生为了减体重，选择吃鸡胸肉，补充蛋白质。水煮鸡胸肉，太寡淡无味了，炸鸡排好吃，但是太油腻，健身教练不给吃。
其实，鸡胸肉这样做，不放一滴油，金黄酥脆，肉质鲜嫩，简单又好吃，热量很低。无油版的炸鸡排，很多朋友会问，无油还说炸吗？可以的，用空气炸锅做的炸鸡排，外皮酥脆，肉嫩多汁，不油腻，更好吃。空气炸锅的原理有点像烤箱，但是又不是，可以做很多无油版的美食。
无油的炸鸡排，技巧有三点：第一，腌肉的调料要用水溶解，再腌制鸡肉，不能用干粉末，因为空气炸锅有风，会把粉末吸收走，鸡胸肉就不入味。第二：鸡胸需要平切，太厚的鸡胸肉，很难入味。炸熟的时间需要比较久。第三：关于腌制鸡胸肉，需要2小时，才入味。夏天，气温高容易变质，腌制鸡胸肉，需要放冰箱冷藏。
【无油炸鸡排】食材： 鸡胸肉、烤肉料、裹炸粉、鸡蛋。厨具：空气炸锅。
步骤1: 鸡胸肉室温内解冻，清洗干净，去外表的薄膜，肥肉。然后对半切块，让人鸡胸肉变成二块。
步骤2：烤肉料加2小勺水，搅拌均匀，放入鸡胸肉，均匀涂抹，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。烤肉料是粉末状，里面有盐，需要加盐了。调料本身无油，但是也不需要添加花生油。
步骤3：从冰箱取出，均匀裹一层蛋液，再裹一层面包糠。为什么要用蛋液？涂抹一层鸡蛋液，可以把面包糠粘住，炸出的鸡排更酥脆。
步骤4：把鸡胸肉放入空气炸锅，剪2支迷迭香放在鸡胸肉上面，炸出来鸡排，特别香。如果空气炸锅干，可以涂抹一点油，再放鸡肉。
步骤5：时间设置18分钟，烤温200度，这个外皮焦脆，特别香。喜欢鲜嫩多汁的，可以缩短时间，也可以把温度调至190度。
步骤6：把香喷喷的炸鸡排取出，热乎乎，特别香。放入砧板，切块，太好了。吃炸鸡排的时候，还可以根据自己喜欢的口味蘸酱吃哦，比如番茄酱、蒜蓉酱，蜂蜜酱、辣椒酱等。
【sourcehe温馨小贴士】1.九阳空气炸锅，颜值高，炸鸡排，特别方便吗，快捷又好吃，无油版的炸鸡排，更健康。2.切鸡胸肉、切炸鸡排要分开菜刀和砧板，熟食和生肉，这样更卫生。3.每个空气这个不同，使用的时间和温度略有不同。
炸鸡排，你喜欢吗？无油炸鸡排，外脆鲜香，健身人士也可以大口吃肉。如果你也在健身，别天天水煮鸡胸肉了，做炸鸡排吧。关于炸鸡排，你有什么看法？期待你留言，分享你的观点。
关注官方微博 微博
关注官方微信
Copyright © 1996-2024 SINA Corporation, All Rights Reserved 新浪公司 版权所有
