这个小米条，做法简单，最适合冬季滋补
土豆丝卷饼的人间烟火
2020-12-25 10:58
最近迷上做这个点心，做法简单，最适合冬季滋补，好吃又低脂！
在冬季滋补里，有一样食物大概谁家都落不下，隔三差五的都会吃，这个就是小米。小米的营养真的是不容小嘘的。小米是一种具有健脾开胃功效的食物，五谷当中，小米的补肾功效最强。而且小米属于温性食材，最适合补虚。日常中咱们能看到，很多身体抱恙的人们，小米粥都是必喝的。
冬天，早晚煮点小米粥，热乎乎地喝完出门，真的暖身又舒服。
不过细细数来，小米在三餐里真的就是小米粥吃得多，小米煮饭的话，口感有点干硬，比较粗糙，不如大米的口感好，所以，人们已经习惯了煮粥这个吃法。
其实小米除了煮粥之外还好很多吃法，适当做几次，来丰富餐桌是极好的。
比如小米捞饭：小米洗干净后放入锅中，加足量的冷水开始煮，水煮开后把小米煮至半熟，再用一个细眼的漏勺捞出小米，控去水分，然后放到蒸屉上再蒸半小时、蒸熟就可以吃啦。这种捞饭据说是很大一部分都喜欢吃，因为小米粒粒疏散，软硬可口，米饭好吃，汤更是滋补佳品。
现在还有好多人做小米糕的。把小米浸泡加水打磨成米浆之后发酵做发糕，暄松又好吃。再或者用小米粉掺着白面粉做杂粮馒头等等。
我今天再来分享一个小米的好吃的做法，很简单的，有点像小点心，做主食来吃特别的好，而且还低脂无压力；同时，有小朋友等不爱吃小米饭的，用这个做法特好，都能吃饱。小米有安神的功效，适当吃点小米真的是作用太多了。
今天的这个美味我用土豆和小米来搭配，冬天天气寒冷干燥，很多人都容易发生便秘的情况，尤其是老人和孩子们，土豆的营养很丰富，其中它含有的大量膳食纤维，能够刺激胃肠道的蠕动，改善便秘的症状。小米除了众多的滋补作用之外，还有安神的功效！所以，今天的这个小食真的好吃又保健的！
来看看我的小米土豆条的做法吧！
材料：小米100克，大土豆1个，黑芝麻适量，沙拉酱适量。
做法：
1、小米用水浸泡2小时，提前浸泡蒸出来的小米比较软糯。
2、泡好的小米放入一个导热比较好的容器里，加水，水高出小米平面，蒸大约20分钟。
3、蒸好的小米饭软硬适中，有粘度，看用勺舀起都成块的。
4、蒸小米饭的时候一起把土豆切成条蒸熟。
5、取熟芝麻和小米饭拌匀，可以随做随拌，也可以不放黑芝麻，直接用小米饭。
6、戴上一次性手套，抓起一把米饭用力团几下后放在手掌心压平。
7、放入蒸熟的土豆条。
8、将蒸熟的土豆条包起来，完全包住，再团实一点就可以。
9、不粘锅刷少许油，小火，油热后把小米条放进去，四周煎至金黄即可。
10、准备好自己喜欢的沙拉酱，吃的时候用小米调蘸沙拉酱吃，或者小米条上浇上沙拉酱都可以。
小贴士：
小米饭浸泡后再蒸，既能省时间，又能使米饭比较软嫩，最适合做这种小食品。蒸好的米饭在包土豆条的时候要戴上一次性手套，来回多揉几下，小米会有部分被捏碎的样子，这样的黏性比较大，粘得很牢固。
可以放黑芝麻，也可以不放，后期要蘸沙拉酱吃，沙拉酱可以选择自己喜欢的品牌、喜欢的味道等等，如果不喜欢吃沙拉酱，可以调一碗用酱油，辣椒，孜然，芝麻等材料混合的咸口料汁，也是非常好吃的。
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