玉米这么做，半小时完成，越吃越爱！
土豆丝卷饼的人间烟火
2020-10-13 10:37
秋末，少吃大米白面多吃它，
在众多的粗粮之中，人们对玉米的喜爱一直是稳居榜首。很多人不喜欢吃超市里所售的玉米粉，大碴子、小碴子等等，却非常喜欢吃整穗的玉米。现在已经是秋末，市集上一入秋的时候常有的、一堆堆的玉米已经很难见了，虽然也有玉米售卖，都是一小筐一小筐的样子。但虽然少，依旧还是大地自产的，所以，抓住秋天的尾巴，赶紧多买几次吃。
玉米的吃法最简单的就是去掉外皮，直接煮熟。我最喜欢买老一点的玉米，那些不被人们喜欢的老玉米是最香的，用压力锅煮一点也不费火，煮熟的玉米香味浓郁最诱人了。
当然用玉米也可以做好些美食。比如最喜欢的玉米烙：新鲜的玉米煮熟，把玉米粒剥下来，放入鸡蛋淀粉调味拌匀后烙成薄薄的饼，煎得金黄酥脆的，最好吃了；再有还可以做我最喜欢和的鲜玉米汁，生玉米剥粒，和牛奶搭配搅打成汁，记住放一点点米饭，用豆浆机搅打就可以，奶香浓郁的玉米汁就轻松完成，简直不要太好喝。
我今天又带来一款鲜玉米做的小食，是让人吃一口就放不下的那种，它就是图中的玉米糯米饼，最美味的，老少皆宜的粗粮小点心。
玉米不仅仅是人人爱吃，它的营养价值也高。在我们日常接触的大米白面等所有的主食中，玉米的营养价值是最高的，尤其是其维生素含量，是稻米、小麦的5—10倍。因为玉米还含有多种抗衰成分，所以，常吃新鲜玉米可以延缓衰老、防止脑功能衰退等等。玉米还含有对人体最作用非凡的膳食纤维，能润肠、能促进肠蠕动，热量也低得很，也就相对能帮助减肥瘦身。
所以，我们一定要经常吃鲜玉米才好。今天我利用新鲜玉米做的小食，放了可以暖身暖胃的糯米粉搭配，可以做早点，做零食，冷热皆宜，真的是太好吃了，一起来看看做法吧。
材料：新鲜玉米1穗，糯米粉半小碗，红枣和糖适量。
做法：
1、找一个擦丝的工具，把新鲜的玉米擦成碎末状，转圈擦，把玉米粒都擦干净。
2、放入糖和糯米粉，糖的量自己选择放多少，或者不喜欢吃甜的就不要放。
3、把擦好的玉米浆和糯米粉等搅拌均匀，这时候玉米糯米粉糊里没有水分溢出，有点浓稠的样子。
4、蒸盘上铺上玉米叶子，把拌好的玉米糯米粉糊用勺舀放到玉米叶子上，差不多一大勺一个。
5、可以剪点红枣肉放到玉米糊上，增色增味，蒸盘比较大，旁边我还蒸一盆饭和土豆，请忽略。
6、把蒸盘放入蒸箱中层，启动机器，用自然显示时间20分钟就行。
7、启动高温蒸的模式，从启动开始。总共计时20分钟即可。
小贴士：
新鲜玉米很容易擦成糊状，会有好些玉米汁溢出，用糯米粉综合一下，成品也软糯香甜的，特好吃。家里老少都有的话，就可以不放糖，小孩子喜欢吃甜的，待蒸熟后蘸点糖吃也是极好的；老人家就可以吃淡一点的。
我用的是凯度GA蒸烤一体机蒸的，因为一起蒸了饭，就用了短时间的高温模式，如果单单蒸玉米，就用普通蒸就行。
蒸这个玉米小食吃，记住用玉米叶子做蒸屉布，原滋原味，还给玉米饼增香。
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