#初秋#自制榴莲披萨，太香了！
禾小荷
2020-09-11 15:26
说起榴莲，真是让人又爱又恨，喜欢的人喜欢到骨子里，却也有一些人，根本不能闻到那股味道。但是做成披萨，就非常美味了，尤其是猫山王榴莲，肉质滑嫩，香味浓郁，做成榴莲披萨香味浓郁，和芝士一起烤只有香味没有臭味，吃过的没人不喜欢。
朋友寄了一盒榴莲，是猫山王榴莲，孩子以前嫌榴莲臭从来不吃。记得他很小时候，有一次在我吃榴莲冰淇淋的时候，用卫生纸堵住鼻孔，还要求我自己去卧室吃。现在长大也慢慢的也能吃一点了，对于榴莲披萨倒是一点也不抗拒。
周末孩子辅导班楼下有一家榴莲披萨店，做的榴莲披萨挺好吃，据店主说用的都是真的榴莲肉，而不是像有些店用的榴莲酱。但是也贵小小一个7寸巴掌大的榴莲披萨就要128元，还是促销价，实在是有点贵。买过几次，孩子一个人就能吃一个，还不是很饱。
有了好吃的榴莲，当然要做猫山王榴莲披萨了。加了一些奶酪，味道更香了，吃多了还会有些腻。揉面的时候多揉了一些，做成3个饼胚，还想着冻起来想吃的时候再做。没想到太好吃，两天就全都烤了，也吃光光了，过瘾极了。
榴莲披萨好吃，但做起来更为简单，比别的口味的披萨简单多了。平时还可以多做一些饼胚，烤5分钟定型后冻起来了，想吃的时候直接放上馅料烤熟，就是好吃的披萨，特别简单。
【榴莲披萨】
食材：新良日式面包粉300克，鸡蛋50克，牛奶160克，酵母3克，白糖30克，盐少许，黄油20克，榴莲160克，奶酪80克，马苏里拉芝士180克
做法：
1、食材。还有黄油和奶油奶酪，漏拍了。
2、先揉面，面团材料先不放黄油，用面包机揉成光滑面团，再加入室温软化的黄油，揉到完全扩展状态，用手拉一下可以拉出手套膜。揉好的面团内放入大碗里，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
3、榴莲肉去核后用叉子压成泥，有少许颗粒也没关系，再加入奶酪拌匀待用。
4、面团分成3份，可以做三个披萨饼胚。饼胚先擀成片状，再拉扯变大和披萨盘大小。
5、把饼胚放入披萨盘，如果披萨盘不是不沾的可以少刷一点油避免粘连。把饼胚整理成刚好披萨盘大小，厚薄根据需要调整，这个量是厚底的披萨。
6、胚子松弛一小会，再扎一些小洞，撒上 一些马苏里拉芝士。
7、抹上一层刚才做好的榴莲奶酪糊。
8、表面再撒上一层马苏里拉芝士，要撒的均匀些。
9、ACA烤箱预热200度，放入披萨烤20分钟左右，表面芝士融化微微上色即可。我这个一不小心有点烤过头了，不过也还是很好吃。
10、烤好的披萨，香味浓郁，切块享用吧。
1、没有奶酪直接用榴莲泥也可以。
2、我这个量是厚底披萨，喜欢薄的减少面团的量。
这个好吃的榴莲披萨食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。
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