厨房就是我家那位的天下，传统烹饪方面我被无情碾压。传统烹饪的火候、时间控制对自己来说还是太难了，为了能在美食烹饪方面再次进阶，进一步提高居家美食生活品质，于是给自己添一台靠谱的智能烹饪厨电。

厨房里各种厨电都想要，无奈厨房空间有限，一台多功能一体机就是我家的不二选择。为了不花冤枉钱，在蒸烤箱选购方面也下了很多功夫，认准相关要素，就能快速找到适合自己的那一款。把选购要素列在这里，有空的时候再详细跟大家聊一聊。

选对一台靠谱多功能蒸烤炸一体机，在家就能轻松做出美味佳肴。老板旗下高端子品牌大厨推出的DB610D蒸烤炸一体机让自己眼前一亮，将嵌入式温湿双控技术应用于台式厨电，给居家专业美食烹饪再度加码，也让自己在家庭厨艺争霸赛可以跟我家那位正面battle一下了。

自己更是用这台一体机做出了不少美食，蒸、烤、炸可以说得上样样精通了，很多之前自己不敢尝试的美食都用它做了出来。

这就带大家了解一下这款大厨蒸烤炸一体机到底怎么样？！

外观及设计

我家这款松露黑配色，机身材质摸上去也很舒服，整机的重量达到了21.5公斤，比市面上大多数一体机和单功能小家电都要重，用料足见扎实。

这台一体机占用台面空间却并不是很大，大厨机身小巧，容量却可以做3-5口人的菜，3层同时烹饪，能节省不少做菜的时间。

除了经典松露黑配色，喜欢ins风搭配的小伙伴还可以选择柠檬青、海盐蓝、树莓红这三种配色。

正面有个金色防烫把手，开关门还是很方便的，拉门的三层防烫玻璃冷触门也不用担心在做美食的时候烫到自己

可视窗口下方的显隐式的触控面板操控起来很灵敏，各种模式的切换、温度高低、时间长短调节一目了然。

一体机下方还集成了可抽拉式的专利双水盒，不仅集成了净水盒和废水盒，可以达到净废水分离的效果，饮食更加安全健康，外侧还有一条集水槽，属实很贴心。

排气口设置在了机身上方的后侧，平时使用更不用担心排出的热气烫到人。

这台一体机的前拉门打开还是很不错，在内腔一周还有包裹严密的密封圈，在做菜的时候更不用担心留有缝隙跑热。

拉门的铰链也很靠谱，有着很好的阻尼感，打开之后更可以停留各种角度。

拉门内侧还有机身内置菜谱的序号提示，也方便做美食的时候快速找到自动烹饪菜谱序号。

这款蒸烤炸一体机有三层搁架，三层空间同时做菜利用率也能做到更高，一次性可以制作多道美食，珐琅烤盘、有孔蒸盘、炸烤网架的不同配件更可以用来制作不同美食。

珐琅烤盘适合用来烤肉、烘焙，清理油污也方便；有孔蒸盘适合用来蒸菜、面点，更易透气；炸烤网架适合用来空气炸，做薯条、烤肉串就很契合。

不同于传统蒸烤箱大多采用不锈钢内胆，这台大厨蒸烤炸一体机选用更易清洁的珐琅内胆，相对不锈钢内胆更耐用、易清洁、抗刮花。

在烤管配置方面不仅配备了上烤管、隐蔽的内嵌下烤管，更配备了背烤管和背部循环风扇。这种配置可以使内腔形成立体温场，可以让食材不同部位均匀受热同时做到了上下独立控温，1度1调节，控温更加精准。

不止于此，对比大多数蒸烤箱配备的单个感温探头，这款大厨蒸烤炸一体机将嵌入式温湿双控技术从嵌入式厨电应用于台式厨电，配备了进口双NTC双感温探头，关于控温范围高达230℃，AI智能控湿技术、温湿同控技术更使得这台设备能够实现专业级烹饪需求，无论是温度和湿度都能处于更为理想的状态。

除了在烘烤装置方面有了升级，在蒸汽方式上也采用了高端配置。传统蒸烤箱往往采用蒸发盘或是单蒸汽喷射口，这款大厨蒸烤炸一体机高配了双喷蒸汽口。相比蒸发盘和单蒸汽喷射口，双喷射口能更快速制造大量蒸汽瞬间锁鲜，食材味道更佳！

美食烹饪

要评判一款美食烹饪设备到底怎么样，多做一些美食就可以有更深刻的体会。

蒸

蒸也可以玩出新花样，这款一体机搭配内部双孔直喷式蒸汽，共有三种蒸模式——鲜嫩蒸、营养蒸、高温蒸。

三种蒸模式各有特色，蒸鱼更倾向于使用鲜嫩蒸，95℃温度10分钟，在保障鱼肉口感的同时，也能锁住鱼肉的鲜美。

双喷蒸汽口的存在可以短时间喷射大量蒸汽，蒸的速度更快、穿透力更强，蒸出来的鱼肉口感也相对更佳。

在家里做起来口蘑鲜虾盏也可以很方便，100℃温度6分钟，山珍跟海味的组合也别有一番风味。

蔬菜更倾向于选择营养蒸模式，100℃恒温匀蒸15分钟更能锁住蔬菜营养。

用这款一体机来做一些快手早餐也是十分方便，小笼包、小馒头、鸡蛋糕更是早上我家常做的套餐，洗漱过后早饭便能随之搞定，吃饱早饭再出门上班的幸福感也比以往加倍。

在蒸美食的时候，上方辅热同时运行，不仅可以更快速升温，蒸盘上方区域更不易冷凝，没有滴水的影响更能保障蒸制美食的味道不被稀释，清洁起来也更方便。

烤

肉类的烤制对这台一体机来说也是驾轻就熟，230℃风扇烤6分钟，厚切的牛肉也能快速锁住肉汁的鲜美。

精控的火候让烤出来的黑胡椒牛肉，成色更均匀，肉质更紧实，嚼起来还有鲜嫩肉汁迸发，一口下去超满足。

家里来朋友的时候，用这款一体机做一做花式美食，也能让自己的厨艺加分不少，烤出来的带骨牛小排，230℃风扇烤6分钟，大家吃起来也是津津有味。

搭配烧烤网架，用它也能烤出户外烧烤般的感觉，200℃温度20分钟，烤到半程的时候撒上调料翻个面，瞬间穿越到淄博的感觉就不说来就来。

这款一体机的内部除了上下烤管，更有背后烤管和循环风机，可以在内部形成立体风道，从而实现独特的风焙烤，上下独立控温更精准，多组烤管上色也更佳均匀。

风焙烤对于烤制点心内有不俗的表现，140℃风焙烤35分钟，立体均匀温度烤出来的小小曲奇更是酥脆美味。做好之后放凉回油之后，口感更能绵密酥脆。

最近跟我家那位学了学面点烘焙，180℃焙烤25分钟，在家就能做出来好吃的牛角面包，感觉自己也是成就满满。

透过窗口可以看到面包由小长大，上了金黄的色泽，这个过程也特别解压。

刚出锅的牛角面包香气十足，表皮酥脆，内里十分松软，也是我家特别喜欢的面包之一，撒上巧克力酱或是草莓酱还能别有一番风味。

炸

油炸食品谁能不爱呢？不过油炸食品还真是胖人，好在这台蒸烤炸一体机更有无油空气炸模式！

蒸烤炸一体机配备背部风扇，从而实现空气炸的功能，比普通空气炸锅更专业，210℃无油空气炸15分钟，这样的鸡块低脂健康的同时保持酥脆的口感。

烹饪后的鸡块拿走之后，可以明显看到硅油纸上留下了很多鸡米花自带的油脂。

这种鸡块特别适合晚上一边追剧一边打牙祭，也是我家最爱的零食之一。

这个无油空气炸模式，更是吃烤肠人的福利，200℃无油空气炸15分钟，喜欢原生态烤肠的就可以直接放进去，也可以切个花来个多样化。

两种烤肠都挺喜欢，原生态的烤肠爆开的状态更让人想起小时候的味道，切花的烤肠整体上要相对更焦脆一些。

辅助功能

除了蒸、烤、炸，这台一体机还有解冻、杀菌、发酵、干燥、除垢、保温共六个辅助功能。

60℃保温是常用的功能之一，即便是加班回来晚了，也可以吃上热乎乎的晚饭。

解冻的日常使用频率也很高。就解冻冰箱里的冻肉来说，以前用微波炉解冻的时候常常控制不好火候和温度，往往会有部分区域微熟、部分区域未解冻的情况。但用这台一体机来解冻，化冻效果就很出色，用不过热的温度进行整体解冻，也不会出现误熟的状态。

最近烘焙比较多，用它做暖箱来个面团加速发酵，本来需要两个小时醒发的面团，只用了不到一半的时间就醒好了，面团比刚开始大了一倍，表面色泽也变得更加好看。

这台一体机不仅可以用作日常餐具的杀菌之用，还可以用来给小孩子的奶瓶进行杀菌防护，相当于给家里又多添置了一台小型餐具消毒柜。

智能操控

这台一体机的操控方式还是非常轻松的。内置菜谱与专业蒸、烤、炸模式之间的切换也足够丝滑，更能在30道预设智能菜谱间快速选择进行自动烹饪。平时更可以选择长达24小时的预约烹饪，也是睡前设置的常用功能，快手早饭做起来也可以很省心。

除了主机内置30道智能食谱，搭配ROKI APP使用，更有多达130多道智能食谱，备好食材就能轻松一键烹饪，懒人必备。

在手机APP里还有时常更新的云菜单可以解锁更多美食烹饪，美食小白也能轻松进化成美食达人。

清洁保养

这台蒸烤炸一体机在使用过后的清洁保养也是非常轻松的。

珐琅内胆十分光滑，更不易挂油污，内部圆角无死角，油污、积水的擦拭清洁也更轻松，擦拭过后开启一键干燥，便可以完成一体机内部的清洁保养。

随一体机还赠送了水垢清洁颗粒，如果净水盒中加入的是自来水，长时间使用过后的水垢可以用它来辅助消除。如果家里有净水机的话，净水盒里加入净化过的水可以进一步减少清洁维护环节。

选对一款适合自己家里的蒸烤炸一体机，不仅有效节约空间，更能做到1+1+1>3的结果，预置超多菜谱还会让人享受到从美食小白到星级厨师进化的成就感，轻松get更多生活中的美好。

自从入手了大厨蒸烤炸一体机，总算能满足家里所有人的口味了，各种菜品、各国料理都能做，而且做的又快又好，就算是没什么厨房经验的人，也能用机器自带的菜谱去做一桌硬菜。有了大厨，不仅提高了我家的生活品质，还为家人减负不少。