合川草根美食再探
野菠萝是祖国花朵不是热带水果
2023-06-30 13:57
合川绝对是重庆一个被忽视的宝藏美食地方。3月探营后意犹未尽，这次端午又来，打卡上次漏掉地方。
第一站就是上次姐妹店旁边的陈宽粉。
据说这家店不是正宗的，但也是老店老板亲戚开的。就挨着姊妹店。
店内环境比旁边姊妹店苍蝇馆稍好。
进门右手是各类菜品、价目
有金牌背书。
开放厨房，还是很干净，吃得放心。
和室友点了份羊杂细粉，也是传统合川人吃的那种略微发酵的。吃起来和别家那种粉质不同，有点弹牙，和重庆市区的粉有点点类似。
还有份羊肉宽粉。这宽粉很薄，所以裹调料。两碗粉味道不错，不像重庆主城那样大油大辣，反而盖住食材本身了。合川粉靠牛羊肉等浇头或汤头来体现。
乳白色羊杂汤，没腥味，甘醇鲜美。
油碟好评。话说这种沾水油碟，忌讳酱油，辣椒油，食盐足以。
粉饱肉足，来碗现调葛根粉，镇下辣，解解渴。话说葛根粉就差强人意了，8块还是多少一碗，有点小贵。
福生羊杂汤属于典型苍蝇馆。距离姊妹店，陈宽粉步行也就1km。藏在一片五花八门店铺里，很容易错过。
进店就是典型苍蝇馆。一幅红色价目表招牌把店面隔断为跃层。上面就是店家晚上休憩场所。
虽然店名叫羊杂汤。但合川本地盆友更推荐他家肥肠汤。
中药熬煮的肥肠汤一点腥味没有。肥肠很干净，洁白如玉，嚼头刚好，不至于嚼不烂，又不至于太软烂。汤喝起来有股沙参等中药特有味道。
沾水不错。虽然才从陈宽粉出来，但这蘸水还是忍不住让我来了一碗干饭。这干饭，还是重庆本地老传统的甄子饭，特别散疏，和现在电饭煲出来那种黏糊糊的完全不一样。
福生汤馆出来街拐角的唐晓鸭卤味也不错。
来了合川，不能不去涞滩古镇。距离合川半小时。青石街头，不像其他后期人工翻修那种，还是有点古朴味道的。
二佛寺就在涞滩古镇的。不过一个游人可以免费自由出入，另外一个就得收费了，价格还不便宜，还是算了吧。就免费逛逛，洗涤下心灵。
合川，确实是一个重庆主城周边低调又容易被遗忘忽视的美食城，大家来重庆，一定别就盯着城里那几个景点，毕竟那是本地重庆人都不屑于去的。
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