锌是智力之源，高考前常给孩子吃这种高锌菜
大海微澜微博
2023-04-16 19:24
锌是“智力之源”，高考前常给孩子吃它，含锌高，头脑灵活成绩好
时间如梭，很快就到一年一度的高考时节了，孩子们都在抓紧一切可能的时间全面复习功课，做好高考前的最后冲刺准备。此时，孩子们不但学习压力很大，身心也都处于高度紧张状态。
这个节骨眼上孩子们的饮食调理尤为重要，来不得半点马虎，少吃或者不吃保健品，多吃富含蛋白质、维生素和微量元素的食物，记得常给孩子补充锌，锌是“智力之源”，补锌不仅能让人充满智慧，还能提高免疫力，高考前别忘常给孩子吃这菜，含锌高，头脑灵活成绩好。
这菜就是生蚝，不但营养丰富，味道鲜美，含锌量尤其高，每100g生蚝锌含量高达71.2mg，居各种肉类海鲜之首，是不可多得的营养保健食品，一个人每天食用一只生蚝就可以满足身体对锌的需求。重要的是生蚝在海鲜中属于物美价廉的一种，不管有钱没钱，家家吃得起。
锌作为人体必不可少的微量元素，它的主要作用是促进大脑生长，促进人体生长发育，维持人体正常的食欲，缺锌会导致食欲下降，发育不良，营养不良等。所以锌被誉为“生命之花”和“智力之源”，对于健康有着至关重要的作用。
生蚝因其富含大量的蛋白质，营养极其丰富，被人们誉为“海洋里的牛奶”，生蚝的营养价值非常高，高蛋白低脂肪，含18种氨基酸、肝糖元、多种维生素、牛磺酸、钙、磷、铁、锌和有机质等营养成分，常吃有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率，迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。生蚝的做法很多，简单又营养的做法就是清蒸，接下来就给大家分享清蒸生蚝的做法。
【清蒸生蚝】所需食材：生蚝、大蒜、香菜、葱、小米椒、蒸鱼豉油、柠檬、糖各适量。
做法及步骤：
新鲜生蚝刷洗干净，用专门工具或者剪刀，钻开生蚝的屁股压一下就可以打开了，可以取出内脏扔掉。这是在海南同学家吃到的清蒸生蚝，生蚝的个头很大，而且特别新鲜，北方买不到这样大个头又新鲜的生蚝。
处理好的的生蚝码入蒸屉，上屉蒸锅水开，蒸3~7分钟左右就可以了，根据生蚝的大小而定，别蒸老了，老了不但口感不好，味道也不鲜美。
时间到，打开锅盖，取出蒸好的生蚝，调个料汁浇上。有人喜欢炸蒜蓉，我喜欢更简单的调味料，才能吃出生蚝的鲜美。大蒜去皮洗净切末、葱去皮洗净切末，喜欢香菜味的可以加点香菜，小米椒洗净切末，将所有准备好的食材加入碗中，加入糖、蒸鱼豉油或者生抽，柠檬挤汁或者加香醋，口味就是随自己喜欢调吧。
把调好的料汁浇到每一个生蚝上，就可以开餐了，看着就有食欲吧，味道极其鲜美，大人小孩都爱吃，百吃不厌。
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