孩子超爱的蛋饺,煮汤吃鲜掉眉毛

禾小荷 禾小荷 2023-02-12 09:00

 

孩子超爱的蛋饺,煮汤吃鲜掉眉毛_新浪众测

今天分享我家孩子特别喜欢的蛋饺,几乎隔上一段时间就要做一次。做好的蛋饺可以煮汤,可以涮火锅,都特别受欢迎,是既有营养又特别美味的家常美食。

鸡蛋是每天都要吃的,可以给我们的身体提供必需的营养,但是天天吃煮鸡蛋肯定不行,谁家还没个挑食的娃呢。其实无论大人或是孩子,如果常常吃同一种食物,都会腻了,在做法上多费点心思了。

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就说鸡蛋吧,可以煮,可以煎,也可以蒸,还可以添加各种食材做成很多口味的厚蛋烧,鸡蛋三明治等,我家小朋友最喜欢的还是这个蛋饺。尤其是和蔬菜一起煮汤,蛋饺软软嫩嫩,里面是好吃的肉馅,每次我都煮大半锅,全都吃光光,真的是大受欢迎呀。而且蛋饺汤煮起来超级快手简单,十分钟就能搞定,厨房小白也不用担心呢。一次多做点,冻在冰箱里随吃随取,方便极了。

平时忙着上班,到了周末我就喜欢做点好吃的,一个人呆在厨房的时光是美好的,浮躁的内心渐渐平静,身心都得到了休息。今天做了一大盘蛋饺,看着一个个金灿灿的蛋饺出锅,感觉治愈极了,而孩子捧着碗大口吃的样子,更是让老母亲欣慰极了,这就是美食的意义呀,好好享受一日三餐,和家人一起健康幸福,岁月静好。

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刚过完年,还处在清肠阶段,所以今天的肉馅里加了点酸甜的红椰菜,解腻好吃。

【白菜蛋饺汤】

食材:猪肉馅100克,姜3克,大葱半棵,冠利红椰菜50克,鸡蛋3个,白菜适量,火腿20克,香菜少许,盐2克,生抽10克,芝麻油少许。

做法:

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1、食材。馅里加了冠利红椰菜,酸甜解腻,很适合节后的饮食需求。

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2、鸡蛋放入量杯里,加入少许淀粉,用手抽充分搅拌均匀待用。

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3、猪肉馅放入葱姜末,红椰菜也切的碎有点放进去,再加入适量生抽、蚝油、五香粉、盐和芝麻油拌匀,蛋饺的馅就做好了。

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4、锅里刷少许食用油,倒入适量蛋液,转动锅子能铺满锅底就行了,不要太厚。再放入一小勺肉馅,肉馅不要太多,避免最后散开。

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5、蛋皮略微凝固的时候把它折起来,边缘压一下使之粘合的紧一点。好看的月牙形蛋饺就做好了。

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6、依次把所有的蛋饺做好,这个算是半成品还不能吃,里面的肉馅并没有完全熟透。可以依次多做点,冷冻保存,煮火锅或者做汤都很不错。

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7、准备蛋饺白菜汤的材料,火腿切片,白菜切小块。

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8、锅里放入油爆香葱末,再放入白菜翻炒至变软,加入盐和蚝油调味。

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9、再加入适量水,蛋饺也放进去,煮开后再煮5分钟,至肉馅熟透。

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10、最后放适量香菜末就可以出锅了,非常简单美味。

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这个鲜味十足的白菜蛋饺汤您喜欢吗?欢迎文末交流。


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