春节家宴南瓜蒸排骨，寓意红红火火、蒸蒸日上
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2023-01-28 08:20
过年家宴深受欢迎的蒸菜，南瓜蒸排骨，寓意红红火火，蒸蒸日上！蒸菜，味道鲜美，制作简单，一边炒菜一边蒸菜，省时省力，好吃又快捷。重点是蒸菜意好，谐音，蒸蒸日上！不仅小孩喜欢吃排骨，老一辈也喜欢寓意好的菜谱。南瓜蒸排骨，老小爱吃，招待客人也深受欢迎！
南瓜蒸排骨，只需10分钟，南瓜香甜，排骨鲜美嫩滑，荤素搭配，好吃不油腻。南瓜蒸排骨的技巧，第一：南瓜用贝贝南瓜，这种南瓜，粉糯香甜，还有带有淡淡的板栗清香。第二：新鲜优质的排骨，带有白色的子骨头，整根排骨购买回来，自己用砍骨头的刀切。这样排骨的营养就不会流失。
第三：蒸排骨冷水下锅还是热水，当然是热水，水煮沸之后，隔水放入锅里，旺火蒸。冷水下锅蒸，排骨变老，味道不香。第四：排骨要先腌制15分钟左右，酱汁入味，蒸出来的排骨，又香又嫩滑，入味好吃。第五：南瓜蒸排骨的盘子最好用陶瓷或者玻璃，不要用不锈钢，南瓜会变黑。
【南瓜蒸排骨】食材： 排骨1根、贝贝南瓜1个、生姜、大蒜、酱油、生粉、花生油、食用盐、香葱。其中排骨1根大约450克、贝贝南瓜大约300克。
步骤1：排骨清洗干净，用砍骨刀，切小块。其中，我家过年购买的排骨，整根放冰箱冷冻，解冻之后清洗干净，再用砍刀切排骨块。
步骤2：排骨装入一个陶瓷大碗里，放生粉、盐、花生油、酱油、生姜丝、蒜末、搅拌均匀，静放15分钟，腌制入味。
步骤3：贝贝南瓜清洗干净，去皮、去瓢，切片，然后均匀放入陶瓷盆里。
步骤4：腌制好的排骨，均匀码在南瓜上面，然后放少许蒜末、生姜丝。
步骤5：蒸锅倒入适量的水，盖上盖子，煮沸之后，隔水放入南瓜排骨盘子。
步骤6：用旺火，蒸10分钟，熄火之后，焖2分钟，开盖，晒少许葱花。一道美味的南瓜蒸排骨就做好了。排骨嫩滑，鲜香味美，南瓜香甜，带有肉香，非常好吃。
【sourcehe温馨小贴士】1.南瓜品种很多，用贝贝板栗味道南瓜，软糯香甜，还有板栗香味，真是很好吃。2.排骨回来自己斩块，更新鲜，味道更好。如果排骨斩块，回来再清洗，流失一些营养。3.每个锅的火力大小不同，蒸熟时间略有差异。根据自家蒸锅的实际情况，把排骨蒸熟就可以。
南瓜蒸排骨，你学会了吗？荤素搭配，营养丰富，味道鲜美，好吃又快捷。关于过年家宴，你家喜欢吃什么菜？期待你的留言，分享你的观点。祝大家新年快乐！
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