妈妈做的晚餐六菜一汤，其乐融融，提前过春节
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2022-12-28 16:49
弟弟带女朋友回家，妈妈做了六菜一汤，全家其乐融融，提前过春节。弟弟春节要值班，提前带女朋友回家。我下班回家，看见爸妈看见笑得合不拢嘴，妈妈做了满满的一桌菜。弟弟马上就要结婚了，事业爱情双丰收，全家开开心心！
妈妈做的晚餐：青椒炒腊肉、泡椒炒鸭肾、青椒炒肉、煎豆腐、家常煮鱼、蒜香大白菜、萝卜鸭汤。看见妈妈做的菜，就知道老妈有满意弟弟的女朋友，知道她喜欢吃辣椒，几乎每道菜都加辣椒了。哈哈，开心就好，吃什么不重要。
【青椒炒腊肉】这个腊肉是湖南土猪腊肉，瘦肉多，肥肉少，加辣椒炒，干香入味，下饭又下酒。食材:腊肉、青辣椒、大蒜、生姜、油、盐、酱油、料酒。制作：1.腊肉放入煮锅，煮沸之后，多次清洗，把腊肉的咸味减少，然后切片。青辣椒、大蒜、生姜，分别清洗干净，切好。2.锅烧热，少许油，倒入腊肉，小火煎至微黄，放生姜、大蒜。3.接着把辣椒倒入锅，转为旺火爆炒，加少许料酒、盐、酱油，炒熟即可。
【泡椒炒鸭肾】鸭肾是晒干的，加泡椒炒，酸辣入味，十分下饭。晒干的鸭肾、腊肉都是弟弟的女朋友从老家带过来的。食材：鸭肾（晒干）、泡椒、大蒜、生姜、料酒、米酒、生抽。制作：1.水烧开之后，放入鸭肾，熄火，把鸭肾浸泡3至5分钟，然后再次冲洗干净，切薄片。泡椒、大蒜、生姜、分别洗干净，切好备用。2.锅烧热，倒入适量油，放泡椒、生姜、大蒜，炒香，接着倒入鸭肾，炒香之后，加少许米酒、料酒、生抽、煮沸之后，转小火，焖至鸭肾入味。
【青椒炒肉】这也是一道下饭菜，我弟弟平时和他女朋友经常吃这道家常菜。制作方法：1.猪肉清洗干净切薄片，放盐、生粉、油、酱油，搅拌均匀。2.青辣椒，大蒜、生姜，分别洗干净切好。锅烧热，倒入少许油，放入辣椒，煸炒香，盛出。3.猪肉倒入锅，加生姜、大蒜，爆炒变焦黄，再次加入辣椒，酱油、盐，爆炒熟。
【煎豆腐】豆制品营养高，味道好，制作简单，很多人喜欢吃。制作：1.锅烧热，放油。清水浸泡的豆腐捞出，切块，放入锅里。2.小火把豆腐煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄。3、生粉、酱油、盐，加少许饮用水，搅拌均匀，倒入锅里，煮沸，煮至入味，放香葱，即可出锅。
【家常煮鱼】煮鱼，寓意年年有余，鱼肉加辣椒煮，好吃又简单。食材：皖鱼、生姜、大蒜、青辣椒、啤酒、酱油、油、盐。制作：1鱼肉切块，放盐、生粉、酱油，搅拌均匀。青辣椒、大蒜、生姜，香葱，分别切好。2.锅烧热，放油，把鱼块放入锅里，煎至微黄，轻轻把鱼块翻转另外一面继续煎至微黄。3.生姜、大蒜、辣椒，加入，煮至六成熟，加料酒、酱油、啤酒、盐，大火焖2分钟。
【蒜香大白菜】冬天的大白菜好吃，加大蒜炒，简单味美。制作：1.大白菜，清洗干净，切段，大蒜剁成蒜末。2.锅烧热，倒入花生油，放大蒜煸炒香，转为旺火，倒入大白菜，爆炒。3.需要翻转大白菜，大白菜变软之后，加少许酱油、醋、盐，酸溜的蒜香大白菜就做好了。
【萝卜鸭汤】冬季的萝卜又大又甜，鸭肉是板鸭，也是弟弟的女朋友带过来的，煲汤不需要放盐，萝卜的清香，加入板鸭的腊肉香味，非常好喝。制作方法：1.萝卜去皮，切块，板鸭，用沸水清洗几遍，切块。2.把切的板鸭，放入砂锅，加入适量的饮用水，炖30分钟，加入萝卜块，再炖30分钟。出锅的时候，放香菜，味道太好了。
这样的晚餐，你喜欢吗？关于第一次带女朋友回家，你还记得那天的晚餐吗？期待你的留言，分享你的观点。祝大家爱情，事业双丰收！
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