中老年人不差钱，秋后常吃这3种肉，腿脚有劲
大海微澜微博
2022-09-29 11:03
建议中老年人：如果不差钱，秋后常吃这3种肉，腿脚有劲精神足
秋分过后，天气越来越冷，北方已经进入深秋了，正是秋冬交替的季节，饮食调理上一定要注意多多补充营养，多吃些滋阴润燥的食物，多补充蛋白质，尤其是中老年人，营养均衡非常重要，长期清淡饮食，可能无法满足身体对营养的需求，导致抵抗力下降，适量的吃些肉类，合理饮食，补充蛋白质和微量元素，增加营养，才能增强免疫力。如果不差钱，秋后常吃这3种肉，高蛋白高营养，低脂肪低热量，常食腿脚有劲，精气神足。
第一种：虾肉
推荐食谱：蒜蓉粉丝蒸大虾
食材：大虾18只；粉丝适量；油适量；盐适量；大蒜适量；生抽适量；料酒适量；蚝油适量；剁椒适量；蒜苗少许。
做法：粉丝清洗干净焯水，过冷水后控净水分，大虾刷洗干净，去掉虾头，开背挑出虾线，去掉虾皮，保留虾尾，虾肉中间开一口，尾部穿过开口造型，虾尾一定要完整保留。每一只大虾都用粉丝缠绕包裹起来码盘。
大蒜去皮洗净剁碎，不用太碎，这样口感好。起油锅下入备好的大部分蒜末，炒至蒜香浓郁，加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀，最后加入剩余的蒜末炒匀。
炒好蒜末均匀地浇在大虾粉丝上，汤汁一起倒入盘中。蒸锅水开上屉，蒸10分钟左右。
上边撒点蒜苗出锅，虾肉鲜嫩，口感弹滑，咸甜适度，蒜香浓郁，老人孩子都爱吃，常食营养又补钙。
第二种：鱼肉
推荐食谱：酱炖鲫鱼
食材：鲫鱼2条；香辣酱半袋；油适量 ；葱适量；姜适量；蒜适量；小米椒1个；香菜适量；料酒适量；生抽适量。
做法：处理好的鲫鱼2条反复冲洗干净。
起油锅爆香葱姜蒜，出香味后，下入香辣酱翻炒，炒出酱香味，加入适量的水、料酒、生抽，将洗干净的鲫鱼下入锅中，大火烧开，中火炖10分钟左右。
留一点鱼汤关火，出锅时浇在鱼身上非常美味，撒点香菜调味。出锅装盘，鱼是最物美价廉的营养佳品，养分足，补充能量，咋吃都不胖。
第三种：鸡肉
推荐食谱：杏鲍菇酿鸡胸肉
食材：杏鲍菇1根；胡萝卜1根；鸡胸肉1块；鸡蛋黄1个；橄榄油适量；味达美臻品料酒1勺；六月鲜轻盐原汁酱油2勺；味达美臻品蚝油2勺；葱适量；姜适量；香菜适量；玉米淀粉1勺；胡椒粉适量。
做法：葱姜去皮洗净切末，鸡胸肉打成肉泥或者剁碎，胡萝卜和杏鲍菇洗净备用。
拌馅：肉泥中加入葱姜末、1勺橄榄油，1勺料酒，1勺酱油，1小勺蚝油，1勺玉米淀粉，适量的胡椒粉。口重的可以加点盐。沿一个方向搅拌上劲。
胡萝卜切片，杏鲍菇纵向切片。锅中加入适量的水，下入胡萝卜、杏鲍菇片焯水后捞出过冷水，控净水分。
取大一点的盘子，先用杏鲍菇片包上准备好肉馅，尖部朝外，底部捏紧，码入盘中最外围的一圈，然后用胡萝卜片包上肉馅码入盘中，码两圈，中间的空隙放上鸡蛋黄。锅中加入适量的水，水开上屉蒸10分钟。
出锅，把盘中的汤汁倒进锅里，调入1大勺蚝油、1大勺六月鲜轻盐原汁酱油烧开，喜欢的可以再加一点水淀粉进去勾个芡汁。直接将汤汁淋到盘中，再撒点香菜末和小米椒粒，味道极其鲜美哦！
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