自制鲜虾肠粉当早餐，好吃到原地转圈圈
禾小荷
2022-07-26 08:58
今天分享的是薄如蝉翼的肠粉，皱皱的看着超有食欲。其实方法很简单，蒸盘里不刷油就行，烤盘表面附着力增强，只用一勺粉浆就能铺满烤盘，成品孜然就会非常薄，堆在一起，卖相味道都一点不输店里卖的。
孩子说，咱家最近好像是肠粉馆开张，早餐吃的好舒服呀！哈哈哈，肠粉机做肠粉真的是太方便了，蒸汽足，用时短，一家人的早餐分量一会就做好了，非常值得拥有，你要不要带一个这样的肠粉馆回家呀？
肠粉是广东地区的特色小吃，主要材料就是粘米粉，成品又滑又嫩，我今天用的是白鲨肠粉专用粉，做起肠粉来更加方便，味道也非常好。孩子喜欢吃虾，再加点玉米粒，营养升级，颜色也很漂亮，算是颜值早餐了。肠粉机给力，一家三口的早餐从准备到吃到嘴里，连半小时都不用，上班族也能轻松搞定。
【鲜虾玉米肠粉】
食材：肠粉专用粉200克，水500克，虾10只，玉米粒适量，小葱1棵，芝麻适量。
酱汁：香菇1朵，大葱1段，姜少许，肠粉酱油100毫升，清水150毫升，生粉5克，白糖5克，油10毫升。
做法：
1、准备好食材，自己做就不用冷冻的虾仁了，自己现剥的虾仁更好吃。
2、大虾去头剥掉虾壳，开背取虾线，小葱切成末，玉米粒清洗一下。
3、肠粉预拌粉加入水，搅拌成粉浆待用。制作过程中粉浆会沉淀，每次都先搅匀再用。
4、熬制酱汁，锅里放入少许油，先放入香菇丝和葱姜丝炒出香味，再加入一碗酱油和一碗半水，煮开后再煮3分钟，至酱汁略微浓稠点就出锅待用。
5、蒸盘里不用刷油，舀入一勺粉浆，再放上一只虾和适量玉米粒。今天做薄一点的肠粉，刷油的话需要很多粉浆才能铺满烤盘，做出来会比较厚。
6、肠粉机加水提前烧开，水开的状态下把蒸盘放进去开始制作肠粉。
7、最多两分钟就好了，可以看到鼓起大泡。
8、蒸好的肠粉看着就很薄，这种薄薄的肠粉家里人更加喜欢呢。用刮板刮起来，因为薄卷不起来，只能堆堆在一起，看着皱皱的。
9、淋上刚才熬好的酱汁，撒一点葱末和芝麻，别提多美味了。
1、现剥的虾仁更好吃。
2、蒸盘里不刷油，肠粉可以摊的更薄。
这个好吃的家常食谱虾仁滑蛋您喜欢吗？欢迎文末交流。
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