夏天爱出汗，记得多给孩子吃这4种高钙菜
大海微澜微博
2022-06-13 15:06
夏天爱出汗，记得多给孩子吃这4种高钙菜，补脑益智还能长高个
暑假将至，又到孩子们可以撒欢玩的时候了。但是，天气炎热，动一动就出汗，由于出汗多，容易导致钙流失，再加上食欲差，钙的摄入量少而排出量增多，尤其是孩子们就更容易导致缺钙了。饮食调理，建议暑期多给孩子们吃些富含蛋白质和钙质的食物，给大家推荐4道好吃又好做的家常菜，都是高钙食材，养分足，营养均衡，补脑益智，还能长高个。
第一种：干豆腐
干豆腐经过压制浓缩而成，含钙量要比水豆腐高。在豆制品中出类拔萃，含有丰富的蛋白质，人体必需的8种氨基酸及多种矿物质，能增强免疫力，补充钙质，促进骨骼发育，对孩子的骨骼生长极为有利，补钙效果极佳。
推荐食谱：青菜豆腐卷
食材：干豆腐2张；胡萝卜1根；鸡蛋2个；黄瓜1根；红心萝卜、大葱、萝卜苗、苦菊、生菜、自制大酱各适量。
做法：萝卜苗、苦菊、生菜等小菜洗净，红心萝卜、胡萝卜、黄瓜、大葱分别去皮洗净切丝，胡萝卜丝焯水后过冷水捞出控净水分。
干豆腐2张，取一张干豆腐，铺开码入黄瓜丝、胡萝卜丝、各种小青菜、红心萝卜丝、大葱丝，从一头卷起来，注意要卷紧实一些。
用这样的方法卷好另一张干豆腐，然后斜切段。
切好的干豆腐卷码盘，中间可以放上一盘炸鸡蛋酱，也可以不用盘装，直接放上一片干豆腐，炸个鸡蛋酱放上就好。
炸鸡蛋酱：鸡蛋打散，少许兑点料酒搅拌均匀去腥，炒锅加入适量的油，倒入蛋液搅碎煎熟，然后加入适量的自制大酱炸熟就OK了！把炸好的鸡蛋酱倒入中间的干豆腐上即可。
第二种：河虾
河虾的钙含量是牛奶的3倍还多，补钙首选，常食不但补钙，还有健脑益智的功效。
推荐食谱：青椒炒小河虾
食材：小河虾半盘；绿青椒半个；红椒半个；油、盐、蒜末、生抽各适量。
做法：青、红椒洗净，切小块，不要太多，块也要小一点。
小河虾洗净，锅中加入适量的油，下入小河虾炒至变色取出备用。
起油锅爆香葱蒜末，下入青、红椒翻炒，下入炸好的小河虾翻炒。
加入盐、生抽调味，关火出锅。
第三种：油菜
油菜脆嫩可口，营养均衡，尤其钙含量是绿叶蔬菜之最，常吃可补充钙质，还能增强免疫力。
推荐食谱：蒜蓉爆炒小油菜
食材：小油菜1把，油、五香粉、蒜、姜、酱香汁各适量。
做法：新鲜的小油菜一片一片掰开，清洗干净沥干水分。
姜蒜去皮洗净切末。
炒锅加入适量的油，爆香五香粉、姜末和大部分蒜末，下入油菜大火爆炒1分钟。
加入剩余的蒜末，这样炒蒜香味道更加浓郁。
加1勺酱香汁调味，别加多了，颜色重了就不好看了，无需加盐，咸淡刚刚好，快速翻炒两下就可以起锅装盘上桌了，蒜香浓郁，脆嫩爽口，非常美味的下饭菜。
第四种：嫩玉米
嫩玉米的钙可以和牛奶媲美，营养丰富，增强记忆力还不长肉。
推荐食谱：嫩玉米羹
食材：嫩玉米3只；盐、五香粉、胡椒粉、葱花各适量。
做法：嫩玉米去皮洗净，摘干净玉米须，三只玉米用擦丝器擦碎，加入适量的盐、葱花、五香粉、胡椒粉搅拌均匀（如果玉米很老可以加1鸡蛋或加2个鸡蛋）.
扒玉米的时候，注意留一些靠近玉米的嫩叶，去掉玉米须，反复清洗干净，蒸锅加入适量的水，放上蒸屉，先码好玉米叶，多放几个玉米叶防漏，然后用小勺舀出调好的玉米糊，注意慢慢填满每个玉米叶，然后盖上锅盖大火烧开，中火大约蒸10分钟左右即可。
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