轻断食，一勺玉米面，一把芹菜叶，一拌一蒸
青春美食集
2022-05-25 15:13
我的轻断食晚餐，一勺玉米面，一把芹菜叶，一拌一蒸，清香又爽口
炎热的夏季终于来了，肥大的春衣换成轻薄的夏装，突然发现又到了藏不住肉肉的时候了，是时候把轻断食进行下去了，好持续我的减肥大业。
今天做的一道菜，做菜方法是延用我奶奶三年自然灾害时，常常用来饱腹的方法。在那个缺衣少食的年代，家里的粮食很少，人口又多，聪明的奶奶只好上山采野菜，洗干净后拌上米糠，再放点盐，上大锅蒸一大锅，也只能用这种方式给一大家人解饿。
而今天我们做来是当做特色菜的，也是为了不给肠胃增加负担，还有就是不浪费食材。
芹菜是我们北方很常见的食材，我们习惯于用芹菜包饺子蒸包子，不过更多的时候我们只是食用芹菜的枝条，芹菜叶基本上都是要丢掉的，基本上很少有人吃。
芹菜不仅能帮助人们降低血压，它还有减肥的效果，因为它当中含有可刺激脂肪消耗的物质，再加上还含有大量的粗纤维，更利于排便，还能减少脂肪以及胆固醇。
另外芹菜也有镇静安神的效果，可以消除烦躁。而且芹菜还有利尿的效果，这样好的蔬菜确实值得好好的利用。
下面给大家介绍一下，我的蒸芹菜叶的做法吧。
蒸芹菜叶
食材准备：玉米面 30g ，白面 20g，芹菜叶 适量，大蒜 适量，香油 适量，老陈醋 适量。
做法：
取玉米面 30g ，白面 20g，备用
咱们把包饺子时的芹菜叶都摘下来，不要扔掉，要用清水浸泡一个晚上，使用前清洗干净，并且稍控水，只要芹菜叶上有水珠就可以了。
把准备好的玉米面先倒入芹菜叶中，
再把白面倒入芹菜叶里
玉米面和面粉要分多次倒入，每次倒时都要搅拌一下，不要一次放入太多，只要芹菜叶上沾上薄薄的一层就好，多放一些玉米面，面粉少放一些，搅拌均匀，芹菜上看着沾有面粉和玉米面就可以了
蒸锅放水，蒸屉里放上不沾帘，如果没有可以在蒸帘上抹上少许油防粘，把搅拌好的芹菜叶均匀摊在帘子上，盖上锅盖，蒸10分钟。
中间打开锅看一下，并翻一下，让上面带面粉的芹菜翻到下面，再次蒸煮
蒸好了，要及时用筷子把蒸好的芹菜叶拨散，以防粘在一起。准备蒜末，根据自己的口味调酱料汁。我调的是蒜酱汁，放了香油和老孙醋，吃起来味道美美的。
把蒜酱汁倒入蒸好的芹菜叶里，搅拌均匀
用蒜酱汁拌过的蒸芹菜叶特别好吃，可以做主食又可以做菜，吃起来有芹菜的清香，口感也不错，值得学着做一下，一勺玉米面，一把芹菜叶，一拌一蒸，清香又爽口，是轻断食不错的选择。
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