#居家生活# 关于空气炸锅的使用体会_原创

#居家生活# 关于空气炸锅的使用体会

点点-飞 2022-03-08 10:02

得到这空气炸锅纯属意外。听说它有些小贵，听说有很多人想得到它，也听说，它不过就是一个有些变态的烤炉。。。。说实在的，于我，这并不是一件特别需要的厨具，有就有吧，没有，也没想要。
空气炸锅算是个新鲜玩意儿。第一次看见它，大概是在前几年看到的一档电视节目里。那时候觉得这玩意儿挺有意思，很少油甚至不用油就可以达到油炸的效果了。对于偶尔的一次口腹之欲，这锅确实挺省油的。应该说，这锅与时下倡导的健康饮食理念密切相关：油炸食品香酥脆口，叫多少人欲罢不能。然而，油炸食品往往高热量高脂肪，不仅容易导致肥胖，还会带来疾病的隐患。忽然想到，是不是喜欢油炸食品又怕胖怕病的人对这锅都会跃跃欲试？

其实这锅原理很简单，说它是一烤炉也没什么错，看看它的构造就会明白。锅体的空腔顶部是环形发热管，发热管的上面是一个高功率风扇。风扇高速旋转，使被发热管加热的空气在相对密闭的腔体里快速循环对流，从而达到使食物快速均匀成熟的目的。至于能不能达到油炸的效果，实际上取决于食材本身含油量的多少。
到目前为止，这锅我只使用了两次。第一次是烤红薯和土豆条，第二次烤小鲫鱼。之所以说烤而不说炸，完全是因为它们最后的效果都是一副干巴巴的烘烤模样。这也很容易理解，红薯和土豆不含油分，鲫鱼那点油也实在算不得什么。像这样的食材，要想达到油亮滋润的油炸效果，最好就是给它们一点儿油。这是下一次的实验。

#居家生活# 关于空气炸锅的使用体会_新浪众测

体验了两次空气炸锅，颇有些感受。

先来说说这个存放时让我颇感困惑的三脚架吧。应该说，这个随机配置的三脚架还是很体贴的：刚刚使用完毕的炸锅很烫，放在这个架子上有助于散热，也避免烫坏台面餐垫什么的；而且，那个手柄的长度超过了锅底，如果不把放在架子上，那就只有让手柄悬在台面外侧，才能让炸锅安稳地放置在平面上。可是，究竟要如何来安放它呢？整个锅体的顶面是斜的，无论是三脚朝上还是朝下，这架子都无法安稳地呆在上面。让它呆在锅的下面？如果可以在低谷给这锅找一位置，这或许是个好主意。然而，这个不会太经常地用到的家伙最好还是呆在柜子顶上。这样一来，让这个略有些分量的家伙踩着个三脚架呆在上面，就让人感觉不安稳了。
你干什么非得学别人玩猫脚呢？瞧瞧你在咱家的那些兄弟姐妹，不是向里勾脚，就是简简单单的直腿。其实，我倒是挺想给你安排一去处的：你和网篮的口径相差无几，没事儿的时候跟它安安稳稳地呆在锅里有什么不好，偏偏总想着往外跑。当然，直接把你这腿给捋直了也不是什么难事儿。可是，刚来咱家没两天，就遭遇二次整形，弄不好再整出些小划痕来，你是不是会觉得特憋屈？

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接下来该是手柄了。抓着手柄可以自如地推进拉出炸锅。手柄连着网篮，中间有个蓝色的按钮，轻轻一按，就可以解开锁扣，把网篮从炸锅中取出了。不过，这一部分的重量是1363克，加上食物的分量，未免感觉重心离手有点远。如果只是用拇指与其他四指对握（A）的话，多少会感觉重心下坠，锅子倾斜，端不平稳。这时候，我们或许会下意识地将大拇指放在手柄顶端（B），以便让锅保持水平。如果你有这样的习惯，可得小心了。想象一下，刚刚出炉了一锅鱼，你满心欢喜地将炸锅拉出来。虽然在烘烤中损失了一点分量，但你还是感觉这锅有些沉，为了让锅保持水平，你将大拇指放在了手柄顶端，稍微使了一点力。然而，很不幸，你的大拇指正好在蓝色按钮上。。。。悲剧发生了，炸锅与网篮脱离了。。。。还好，你只是在案台上空平移，炸锅最多也就是凹进去一块；再想象一下，如果你是想把它们从案台移到几步远的餐桌：炸锅掉下来了，你的脚正好向前迈了一步。。。然后你就莫名其妙地撒了手。。。。

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不管有没有意外发生，吃完饭总是要洗锅的。
说明书上说，可以在炸锅中加入热水，“将网篮放入炸锅”，泡10分钟左右。然而，锅底中间有座小山峰。虽然它利于在锅体内形成热风循环，然而，它的高度与侧壁的螺钉相差不多。我不喜欢把螺钉浸泡在水里，因为接缝的地方容易藏污纳垢，还不容易擦净擦干。解决的办法是，将毛巾浸湿到几乎能够滴水的程度，铺满锅底，过一会儿就很容易擦掉脏污了。

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这个网篮也有点伤脑筋。手柄太长，只有把手柄悬在案台外，网篮底面才能与台面亲密接触（C）。只有炸锅才是它最匹配的容器（D），如果在其他容器来浸泡网篮的话，多半就只有立着或斜放了（E）。这样就太费水了，解决的办法还是，用湿毛巾捂一会。

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捂湿以后的不粘涂层确实很容易擦净。可是，钢丝网与四壁交界的地方有不均匀的缝隙（F），藏了些脏污就不那么好擦了。用水冲冲吧。可是，缝隙小的地方也不是那么好冲掉的。真想把这网取下来清洗，但是，它是焊接上去的。翻过来，在底部能看到几处小小的焊点（G）。找了一把不用的软毛牙刷，算是把这缝给刷干净了。可是，钢丝圈的下面，是立围向底面翻折形成的一个圆环，而且是一个凹槽的圆环（H）。我不太明白这里为什么非得有个凹槽，只知道没法去擦这里面的水。而且，经过冲洗后，这里还是藏了一粒葱花（I）。如果是做面包糠炸鸡腿之类的话，估计就该藏面包糠了。确定一切脏污全都清理干净，最后用清水冲洗一遍。把能擦干的地方都擦干，那个凹槽里的水怎么办？那个三脚架还是很有用的，把网篮倒扣在上面，让它自然晾干。如果想快点把它收拾归位，就得有点耐心了。

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