春天多吃它，3元炒1盘，钙含量是绿叶蔬菜之最
大海微澜微博
2022-03-07 11:27
时至惊蛰，阳气上升，气温回暖，春雷乍动，雨水增多，万物生机盎然。春天到了，春天是孩子生长发育的黄金期，一定要给予孩子足够的营养，多吃高蛋白、含钙量高的食物，除了鸡蛋牛奶，蔬菜是必不可少的。推荐一道物美价廉的家常菜，3元炒一盘，钙含量比牛奶还高，孩子常吃长高个。
这菜就是油菜，非常普通的家常菜，脆嫩可口，百搭食材，可荤可素，营养价值极高，尤其钙含量是绿叶蔬菜中最高的一种，春天要多给老人孩子吃，是很好的补钙食材，常吃老人预防骨质疏松，孩子长个不长胖。
油菜也叫上海青，含有丰富的钙、铁和维生素A、C，胡萝素以及膳食纤维，它的含钙量每148mg/100g，比同样重量的牛奶还要高，而且还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素Ｋ。一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。
春天的油菜非常鲜嫩，既是低脂肪蔬菜，也是刮油菜，不但能为人体补充大量碳水化合物和多种活性成分，还能让人体吸收一些维生素、胡萝卜素和纤维素，这些物质不仅能滋养皮肤，还能刺激肠道蠕动，清肠润燥，促进消化，起到瘦身的作用。
这个季节可以多做给家人吃，炒、扒、涮、凉拌都是非常不错的选择。购买油菜记住以叶子短的为好，口感软糯，而长叶相对差一些。颜色淡绿强于深绿，口感更好一些。另外，油菜还有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味浓郁。
接下来一起看看具体做法吧！
【清炒油菜】所需食材：油菜1把；胡萝卜1根；油适量；盐适量；五香粉适量；大蒜适量；生抽少许。
准备食材：春天的小油菜非常鲜嫩，口感极好，脆嫩鲜香，买回来的小油菜一片一片掰开，淡盐水中浸泡10分钟左右，起到消毒杀菌的作用。然后清洗干净沥干水分，不用切断，我喜欢这样直接炒，口感好，营养不流失。
胡萝卜去皮洗净，斜切片，大蒜去皮洗净切末。
炒锅加入适量的油水，爆香五香粉和大蒜沫，下入胡萝卜翻炒。胡萝卜也是好食材，素有小人参的美誉，营养价值非常高，胡萝卜含有非常多的胡萝卜素，胡萝卜素是维持人体健康所不可缺少的营养物质，经常吃胡萝卜可以起到保护视力，滋润皮肤，提高免疫力的功效。
炒至胡萝卜变色变软，下入油菜大火爆炒。
炒至油菜变色，加入少许盐、少许生抽调味。
出锅装盘。春天多给老人孩子吃这菜，钙含量比牛奶高，是绿叶蔬菜之最，脆嫩可口营养丰富，好吃又好做，还能增强免疫力。
春天多吃这菜，3元炒一盘，钙含量比牛奶高，孩子常吃长高个。欢迎留言，共同交流，喜欢这篇文章，请关注，点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
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