#年味在哪里# 杏仁牛轧糖_原创

#年味在哪里# 杏仁牛轧糖

点点-飞 2022-01-26 10:12

坚果和糖，可以说是冬日必备。天气一天冷似一天，人也就不由自主地开始喜欢找点高能吃食。还有做月饼剩下的杏仁，就用来做成牛轧糖吧。补充热量，抵御寒冷，而且，好吃。

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用料：杏仁95克，细砂糖50克，淡奶油100克，水麦芽16克

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杏仁切碎备用

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淡奶油，细砂糖，水麦芽倒入锅中，中火加热不断搅拌至溶化，持续搅拌至液体浓稠，颜色呈浅咖啡色，离火

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倒入杏仁碎粒，迅速搅拌均匀，倒入浅盘中，整形擀平表面。放入冰箱冷藏至凝固，取出，用小刀沿容器内壁划一圈，脱模

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切成小块，包上糖纸

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喜欢杏仁多多的

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