最近厨房收纳很多智能家电，有电烤箱、蒸烤一体机、空气炸锅、还有刚入手的空气炸烤箱，它们都有一个共同点，就是可以烘烤食物，尤其是烤肉都可以玩的很转。而今天主要讲的空气炸烤箱这个主角，另一个配角空气炸锅，看看它们两之间有什么区别，哪个才是我们生活必备品。

目录

一、空气炸烤箱工作原理

二、空气炸烤箱的优缺点

三、空气炸锅和空气炸烤箱有什么区别

四、空气炸烤箱选购技巧

五、五款热门品牌推荐

一、空气炸烤箱工作原理

空气炸烤箱工作原理和空气炸锅其实是一样的，主要是利用空气代替原本的煎锅里的热油让食物变熟，同时热空气流可以快速吹走食物表层的水分，使食材达到近似“油炸”的烘焙效果。与传统油炸食品相比，少脂少油，食用更健康。

二、空气炸烤箱优缺点

优点

1、烹饪快速

通常我们在用烤箱做美食的时候，一般会提前预热，避免食物受热不均，尤其是烘焙，一般预热时间10-30分钟，所以烹饪时间相对来说是有点漫长的。而空气炸烤箱则没有预热这说法，哪怕是烘焙蛋糕这类美食，也可以直接把食材放入进去，如果是烤肉、烤披萨类食材2人份，10-20分钟就能快速上桌，比较适合现在的快餐式的节奏。

2、少脂少油

这可以说是空气炸烤箱最大的亮点了，利用高温热风逼出食物自身的油脂和水分，相比传统的油炸来说，确实是能防止摄入过的油脂，饮食更健康，对喜欢油炸食物的朋友，确时非常友好。

3、不占用空间

空气炸烤箱容量一般在15-30升这个范围，所以容量不会太大，加上设计十分别致，体积小，犹如一个电饭煲差不多，到家随意找个地就能使用，用完也可以收纳起来，十分方便，不会占用太多的厨房空间。

4、清洁

空气炸烤箱内胆大多数采用不锈钢为主，由于容量小，内腔结构一看明了，加上一般烤食物刷的油比较少，也底部可以放入接油盘，放上一层锡纸，这样清洁十分省事。如果内腔有油污，拔掉电源，等机器有点余温的时候擦拭，20秒就能完成清洁工作。底部的烤管，建议可以翻转的机型好些，打理比较方便。

缺点

1、食物偏干

如果是脂肪比较多的食材，如回锅肉、排骨都会带一定的油脂，不放食用油也是可以的，但如果是烤鸡翅、土豆、青菜等食材，食物出炉有点偏干，所以根据食材的特性，看是否需要放油。

2、容量小

相对烤箱来说，容量要小很多，烹饪的食物不是很多，尤其是家里朋友多的时候，就有点相形见拙。但如果只是尝尝鲜，上几道简单烘焙食物，如烤鸡翅、披萨、烤蛋挞还是可以满足的，也能丰富餐桌上的食谱。

3、价格偏高

一般空气炸烤箱起步价基本都是接近千元这个价位，不管是烤箱还是空气炸锅，都可以顶2个的价格。但如果想烹饪体验好点，也为了饮食健康，这个价位对很多美食爱好者来说，还是可以接受的。

三、空气炸烤箱和空气炸烤锅有什么区别

容量不同

容量大小不一样。空气炸锅容量相对要小，一般只有4-6升，只能适用于1-2个人使用，而且烹饪食材被限制，如空气炸鸡，一般是不建议的，只能做做炸薯条、蛋挞、烤肉等食材。

空气炸烤箱可以说是小型的风炉或烤箱，容量在15-30升这个范围，很多烘焙都可以完成，如戚风蛋糕，饼干、烤全鸡等美食都可以胜任，还只带烤叉（烤笼）适合烤花生、鸡米花、薯条等食材，上色更均衡。

体验不同

①空气炸锅属于密封性烹饪，也称为傻瓜式烹饪，只需把食材放入容器里，然后选择烹饪模式，到时间就拿出来，可以说整个过程少了一份烹饪乐趣。

②空气炸烤箱跟烤箱十分类似，可以通过门板随时查看烹饪中的食物，而且更好把握食物上色情况，不过你有几年厨艺傍身，还是厨房萌新都非常致用，也添加烘焙的成功率，也无形添加了人们对下厨的热情。

清洁不同

空气炸锅由于容量小的问题，尤其是炸食肉的时候，锅底全都是油脂，顶部发热管也溅射了不少，如果不注意保养，发热管容易发黄发黑，也会影响加热效果，所以烹饪结束后，需要等发热管冷却一段时间之后，再用厨房纸或抹布擦拭干净，而炸锅直接取出拿去清洗，比较麻烦。

空气炸烤箱相对来说清洁比较容易，主要原因是容量的升级，内腔结构简单，一看明了，如果油脂不易溅射到内壁，冷却后用抹布擦拭即可。底部是可以放入接油盘，垫上锡纸，避免油脂滴落，而且底部烤管可以翻转的，内腔打理十分轻松。

小结：以上基本是空气炸锅和空气炸烤箱的区别，所以在购买前，需要知道自己的需求是什么？如果烹饪比较少，只是简单对空气炸有需求，加上一个人使用，空气炸锅其实也是可以的，而且价格比较美丽。如果对烘焙有一定的要求，如烤饼干、戚风蛋糕等，建议考虑空气炸烤箱，烹饪食材比较丰富，烹饪体验更佳。

空气炸烤箱选购技巧

使用体验

空气炸烤箱从市面上来说，颜值非常高，而且容量也基本差不多，不会占用很大的厨房面积。但从体验上来说，很多采用机械旋钮操作和按键按键操作，比较传统。一般好的品牌都是采用现代触屏为主，有的更是可以连接APP智能体验，如凯度S3和美的PT1520W，操作简单，科技感十足。

控温是否精准

烹饪好不好取决于机器是否控温精准，尤其对一个烘焙师来说格外重要，好的机型一般支持上下独立控温，双感应探头和1℃发酵微调，控温比较精准，尤其喜欢烘焙的同学，在家就可以烤戚风蛋糕、欧包、面包等。

是否易清洁

目前空气炸烤箱主要采用不锈钢和搪瓷内胆，搪瓷内胆清洁油污是要比不锈钢好，但黑色材质也比较容易藏污纳垢，不锈钢则表面明亮，清洁也很方便。然后就是底部烤管，可自由翻转好些，清理底部食物残渣也方便。

至于其它功率、噪音这些，各家空气炸烤箱没有太大的区别，所以不必太纠结。

五、空气炸烤箱品牌推荐

空气炸烤箱属于一个新品类，目前市面上的品牌不是很多，但如果经过多年在烤箱的打磨，应该也可以快速进入这个领域，下面根据市场上常见的空气炸烤箱品牌介绍以及具体型号推荐，希望大家在选择空气炸烤箱的时候有很好的借鉴。

1、凯度

凯度得益蒸烤箱而闻名整个厨电行业，尤其是2019年推出双热风系列蒸烤蒸箱，控温精准，同时也拥有空气炸锅的功能，但为了符合用户需求，率先推出小容量的空气炸烤箱，技术实力强劲，拥有自己的产品生产线，做到自给自足，而且烹饪体验非常良好。

凯度S3空气炸烤箱采用智能触屏操作方式，按键十分灵活，操作简单。顶部高旋转涡流风机循环搅动形成360°热风循环，可以让热流填充每个角落，升温快，受热均匀，而且搭配上下烤功能，支持独立控温，对烘焙十分友好。拥有26升的大容量，搭载50道主菜单，还带嵌入了蒸汽功能，烘焙时事半功倍。清洁方面，不锈钢材质内胆，耐高温、耐用，底部烤管翻转设计，非常人性化设计，整体配置而言，性价比相当高了。

2、长帝

长帝起初是以电烤箱起家的，价格实惠，而且设计非常别致，我也买过他们家的烤箱，家用完全足够。长帝也是一家比较有远见的企业，由于烤箱市场逐渐饱和，为了扩大商机，开始进入空气炸烤箱领域，而且凭借自己的优势，长帝空气炸烤箱发展十分迅速，快速打开空气炸烤箱的市场，在产品设计这块做得非常不错，性价比很高，也是一个值得考虑选购的品牌。

长帝 KV35C小馋猫空气炸烤箱，取名都显示十分别致，外观采用纯白色元素，十分小清新，操控采用双极旋钮操作，简单明了，也适合家里老一辈使用。 360°热风循环加热，加热更加均匀，炸出来的食物色香味俱全，配有可视窗口，方便随时调整温度，提升烹饪成功率。拥有35升的超大容量，轻松满足3-5口烘烤需求，家里人数比较多或者经常朋友聚会的，可以考虑下这款。

3、海氏

海氏也是比较年轻的有名气的小家电品牌，主要以研发烤箱、厨师机、、咖啡机、打蛋器等小家电为主，而且市场定位主要以年轻化为主，设计新颖性价比高，很快占领了市场，买烤箱几乎买的一塌糊涂。目前进军空气炸烤箱这个领域，在产品上下了不少苦功夫，尤其是找刘涛代言，人气快速增长。

海氏k5跟长帝的小馋猫设计非常相像，都是采用白色极简元素，非常小清新，这款K5拥有25升的容量，内胆采用搪瓷材质，聚热好，易清洁，也是采用市面最新PID控温算法，加上上下独立控温技术，烘焙十分友好。

4、松下

松下一直在国际口碑都非常好，而且在设计方面比较倾向年轻化，做工精细，颜值高，颇得女士的青睐。目前也开始进军空气炸烤箱领域，生产产地和原料都是来自我国，所以说不上进口，而且价格也不算太贵，做工也是完全ok的。

松下WMA230空气炸烤箱目前是他们家唯一一款机型，采用触屏按键+旋钮操作，比较简约，稍微体验下就能轻松上手，23升的容量，不大不小，适合两口之家使用，同时，移动方便，不占用厨房太大的空间。追求生活品质又不差钱的，这款空气炸烤箱不管是颜值还是性能都是可以入手的。

5、美的

美的在国内可以说家喻户晓的家电品牌，涉及的品类非常多，如电视、空调、洗衣机、微波炉、电饭煲等等，所谓哪家没有1-2件美的的产品呢！不过在空气炸烤箱这块，美的的产品却没有太多的亮点，产品比较单一，性价比也不够高。整体看来，中规中矩，基本满足空气炸锅的基本使用需求。

美的PT1520W空气炸烤箱，和松下一样唯一的一个产品系列，容量才15升，有点偏小，内腔采用不锈钢材质，还是ok的，15道自动菜单，最大的亮点就是支持APP智能体验，目前也是他们家支持智能体验，如果喜欢智能体验，可以考虑一下。

以上几款是目前市场上比较常见的品牌，产品性能和配置可以参考具体参数，烘焙体验比较好可以从凯度、长帝、海氏三个品牌去考虑；中端配置可以考虑松下的，品质有保障，性价比也高 ；智能化美的不二之选。在这希望喜欢油炸食物的朋友，可以选到自己心仪的空气炸烤箱。