今天贴秋膘啦，秋冬进补第一菜，做法简单好吃
禾小荷
2021-08-31 14:45
好吃的还是家常菜，尤其是从小吃过的妈妈做的菜。现在年纪大了，一年四季也喜欢跟着节气和时节，像当年妈妈一样，给家人花心思准备食物。很多人在夏天喜欢吃一些生冷的食物，毕竟天气热嘛，吃点凉的更舒服些，但是生冷食物吃多了，身体肯定会有点受不了，那么到了秋天最好吃些滋补的食材，这也是贴秋膘的由来。
小时候妈妈常常会给我们吃山药，尤其是到了秋天，用山药和各种食材一起煮，简单省事。我最喜欢的还是山药焖鸡翅，山药糯糯的，鸡翅香香的，吃完之后胃也感觉暖暖的，非常舒服。现在我也常常做这个菜，我就爱小朋友也超级喜欢，一盘菜她自己能吃半盘呢。
我现在做这个菜和妈妈的略有不同，我会放豆瓣酱调味，成品酱香浓郁，也不需要加别的调料了，简单又好吃。秋天了，开始贴秋膘啦。
【山药焖鸡翅】
材料：鸡翅中10个，山药1根，小葱1棵，姜3片，豆瓣酱1勺，熟芝麻适量。
做法：
1、食材。我喜欢用铁棍山药，糯糯的好吃。
2、戴上一次性手套，把山药去皮切段，很多人会对山药的粘液过敏，所以戴上手套预防。
3、鸡翅表面打花刀，更容易入味，葱切段姜切片。
4、锅里不用放油，放入鸡翅煎至两面微黄，鸡翅中的油脂也出来了。
5、再放入山药煎至表面微黄，放入葱段姜片一切炒出香味。
6、放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀，使酱汁都裹在食材表面。
7、加入适量水，大约没过鸡翅就可以了。
8、盖上锅盖，小火炖15分钟，至鸡翅熟透，山药也变得软糯。
9、汤汁也收的差不多了，撒上小葱末和熟芝麻，就可以出锅了，真香呀。
1、豆瓣酱的咸味足够了，不需要再放盐。
2、处理山药要戴手套，避免过敏。
这个简单又好吃的山药焖鸡翅您喜欢吗？欢迎文末交流。
关注官方微博 微博
关注官方微信
Copyright © 1996-2025 SINA Corporation, All Rights Reserved 新浪公司 版权所有
