躲在飘雪的季节
2018-12-02 14:19
又到了冬季最爱的火锅季，聊起火锅这个话题，我还真是有说不完的话。这个话题虽然扯的远了点，但是还是有满满的回忆在其中的！记得，小时候，最爱的就是大冬天的等爸爸妈妈下班了以后带我去吃铜锅涮羊肉，那时候北京的冬天特别冷，但是坐在热乎乎的饭店里吃着铜锅涮羊肉，别提多美滋滋啦！记得，除了羊肉必点之外，肯定有蒿子杆儿就是茼蒿，另外就是肥牛和土豆啦。北方的冬季除了大白菜还是大白菜，所以吃到这些那肯定是相当美的事儿。
除了铜锅涮羊肉之外，我的最爱美食就必属它了—羊蝎子，很多人第一次听到的时候都不知道是什么，其实就是羊脊椎。一年四季的最爱，这些年每次回到北京后一顿饭绝对少不了的就是羊蝎子啦！吃完肉，当然也是可以涮菜的，当然肯定有大白菜，茼蒿和土豆。
后来去了重庆玩耍的时候，第一次吃到了正宗的重庆火锅九宫格，香油碟。当时就想这么油腻怎么吃呢？北方毕竟调料是以麻将为主，再配上豆腐乳和韭菜花。所以，第一次吃香油碟还真是不适应。但是，现在吃久了，就会觉得非常好吃，也不会觉得油腻。重庆火锅或者四川火锅肯定要有毛肚，牛肉，山药，南瓜，鸭肠，藕，豌豆尖等等等，三个菜根本不够呀！
另外一个不得不说的，也是我近些年吃的最多的就是串串，有点类似于我们北方的麻辣烫。因为我是食肉动物，所以肯定有香菜牛肉，超级好吃。另外就是小郡肝，素菜就是玉米啦，当然主要还是以肉为主。
另外，要提一提的就是在吃火锅的时候肯定要有小吃在的，不是醪糟汤圆就是红糖糍粑，跟火锅简直是不能再完美的搭配啦！
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