salila82
2018-04-23 18:21
面条是一种很普通的大众食品，它的花样繁多，做法多样，是大家百吃不厌的一种食品。从读书时代起，每天早晨最爱吃的就是一碗能量满满的牛肉面。如今长大了，开始学习做菜，这道牛肉面种草许久，最近终于拔草了。早晨起来，身体还处于朦朦胧胧的状态时来一碗热乎顺滑的面条，让我们的肠胃先暖和起来，继而再让整个身体舒展精神起来，这样一碗爽口的面条要比面包牛奶舒心多了。
现在人的生活节奏越来越快，人们早就习惯了各种速食产品，方便面就是最常见的一种，只需要三五分钟便可入口的泡面，占据了许多忙忙碌碌的人的正餐。人们在享受快捷的同时也遭受了垃圾食品对身体的伤害。前几天看过一个报道：两名志愿者接受测试，一位吃的是普通的手工拉面，另一位吃的是泡面，并都吞下了微型摄像机。吃手工面条的那位，几个小时面条就消化了，而吃泡面的那一位，三十二小时后胃里还残留未消化的食物，泡面对身体危害不小，身体排毒系统需要二十一天才能把毒素从体内清掉。泡面难以消化，是因为其中加了多种抗氧化剂、添加剂等，长期食用有害健康。
【红烧牛肉面】
准备食材：自制面条300克，卤牛肉一块，卤蛋两个，牛肉原汤一碗，洋葱一块，生姜两片，干红辣椒两根，胡萝卜半根，老抽一勺，生抽一勺，盐适量，黄豆酱一勺，香菜两颗
制作步骤：
1、面粉中少量多次加入清水，和成一个面团醒半个小时。
2、用压面机压成面条，也可以买现成的湿面条。
3、将所有主食材都准备齐全，卤好的牛肉，卤蛋和卤牛肉的原汤，还有其他的辅料准备好。
4、锅里放入一大勺花生油，放入生姜，洋葱和辣椒炒出香味。
5、炒到洋葱变成透明状，散发出香味后放入一勺黄豆酱，小火慢炒，直到把酱香味炒出来。
6、放入牛肉块和胡萝卜片，加入牛肉原汤和适量清水，放入盐和生抽调味，将胡萝卜煮熟即可出锅。出锅前放少许香菜末。
7、电磁炉将水烧开，放入面条煮熟。
8、面条盛入碗内，煮好的牛肉汤浇入面条中，趁热吃最香。
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