好吃到可以上市的一道菜

瞰数码 瞰数码 2018-02-23 09:14

好吃到可以上市的一道菜_新浪众测

在我的家乡,有一道菜可以说是代表作。

它,色泽红艳,皮酥肉嫩,味道醇厚,肥而不腻。

它,历史悠久,源南北朝,深受帝宠,驰名四海。

自永乐年来到我的家乡,它就牢牢扎根儿于此。

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食此菜,需由刀工精湛之师傅,用刀片成柳叶片,以108片为合格。将此菜分皮、带皮肉、精肉三类分别装盘。

虽原料庞大,但可用之席上食用之部位并不多。其余之物您带回家请好。

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山东大葱之葱白,六必居之甜面酱。

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薄如纸的荷叶饼,趁热褒上色呈枣红,油润发亮,皮脆肉嫩的菜料,口口都是满足。

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此菜吃法众多,除卷在荷叶饼里还可以夹在空心芝麻烧饼里吃。佐以葱段、甜面酱、黄瓜条、蒜泥、白糖皆可。

在家乡,它还分为了两大派系:

博派和狂派!

汽车人,变形出发!

霸天虎们,进攻!

……

咳咳,开玩笑的,焖炉派和挂炉派。严格来说,挂炉派更能称之为真正的家乡菜,因为它是在清同治年间才在我的家乡兴起,独此一号!

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挂炉派的特点,挂炉有炉孔无炉门,以枣木、梨木等果木为燃料,用明火烧烤。果木烧制时,无烟、底火旺,燃烧时间长。烤出的菜品外观饱满,颜色呈枣红色,皮层酥脆,外焦里嫩,还带有一股果木的清香。

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适逢新春佳节,我和我的家乡菜,祝各位如这盛世牡丹般,花开富贵,阖家团圆。

您猜到我是哪儿的人了吗?

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