对于一位美食达人来说，对每一样烹饪工具都有着无比浓厚的兴趣和热爱！

喜欢做美食，所以更喜欢围观网友们分享的美味食谱以及一些Vlog的视频。前些天就被一位美食博主的做的“烟熏排骨”吸引住了，种草了独特的熏烤料理箱。

犹记得家里的入手第一台烤箱的时候，还是十多年前，一个月的时间，把面包，蛋糕，烤肉和烤鱼等等、各种烘焙美食以及烤箱菜做个遍。那台烤箱没有什么智能温控，连温度显示屏都没有，但却让我玩了个转。到现在为止，我已经使用过10多个不同品牌的烤箱，但是最大限度的就是蒸烤一体机或者空气炸烤箱了，可以说是烤箱的模式是千篇一律，总以为烤箱的界限就到此，再没有什么新花样了。直到看到BRUNO家的熏烤箱，真的让我倍感新奇！竟然能熏烤食品，种草之际，却收到新浪的产品，没让我亲自体验一下这个新科技带来的异样感受！

说起烟熏料理，说实话，只吃过很少的几次，独特的风味真的是让人回味，烟熏木与食物的香气相结合，让人的嗅觉、味觉都有共鸣。复刻过多种美食，但是烟熏料理绝对是不敢尝试，身在楼房逼仄的空间里，没有办法实现。而如今有了这个BRUNO烟熏烤箱，一切变得简单，吃一顿烟熏香肉，一盏茶的功夫就能完成。

下面就随着我的体验，来看看这台BRUNO烟熏烤箱的奇妙之处！

一、开箱

下面先来一段视频开箱，简单了解下。

▼1、收到产品的外包装是一个很厚实的瓦楞纸箱，有点重量，我自己花了大力气才搬动。纸箱外部的图案很好看，中心有产品品牌Logo，很醒目。

▼2、除去外包装，里面是产品的正式包装，露出的是海盐蓝的滑面纸箱。箱子的表面依旧是品牌标志。两层纸箱非常贴合，包装很到位，有点迫不及待，赶紧开箱。

▼3、打开箱子，上面是防震泡沫。今天开箱我从箱子顶部打开的，最好是应该倒扣除去包装。

▼4、掀开防震泡沫，露出烟熏烤箱，有塑料包裹。

▼5、我们取出烤箱，这款烤箱有2个颜色：海盐蓝、荼白灰。我这个是海盐蓝、是我一直最喜欢的颜色，沉稳、低调、大气的美，很诱人！颜值够打！

▼6、取出熏烤箱，下面还有一个防震泡沫，泡沫下面是烤箱的烤盘，烤网和接油盘等。

▼7、熏烤箱的其他的配件都在烤箱的内部，开门，里面满满的配件，两边有泡沫挤压着，装的很稳固。

二、配件介绍

现在取处熏烤箱内的所有配件，我们来依次看下。

▼1、首先是熏烤箱的搪瓷烤盘、烤架、接屑盘。这三个配件大概是所有烤箱的必备配件，只要接触过烤箱的小伙伴都知道它们的用途。

▼2、下面这个是熏烤箱很独特的烟熏锅，是两部分，可以上下通用的，依旧是搪瓷表层，质量很好。

▼3、这两个烟熏锅边上两端都有两个凹凸的部分，使用的时候要注意让凹凸部合上为正确。

▼4、只要凹凸部恰好合上就行，两个烟熏锅随便上下。

▼5、烟熏锅专用的烟熏网架，有2个，这两个是上下配套使用的，另外还有一个烟熏专用的接油盘。

▼6、两个烟熏网架，其中一个底部有横栏，就是插入接油盘的地方。

▼7、如果熏烤的食物比较多的时候，就可以把两层烟熏网架摞放用，一下子就把烟熏锅的容量放大2倍，很实用。

▼8、以上就是BRUNO烟熏烤箱的一些必备配件，除此之外，随赠了一对隔热手套，质量绝对是棒棒哒。再有就是装机必备的说明书和一本食谱。

▼9、食谱很详细，刚接触这个烟熏烤箱，先按照食谱来，操作熟练了，就举一反三就行。

▼10、随机附赠的还有三盒木屑，这可是烟熏必备材料，用完了可以网购。

▼这就是这款烟熏烤箱的标配，包含烟熏锅一套、陶瓷烤盘、接屑盘、烤架、接油盘、烟熏网架、隔热手套、三盒烟熏木屑。

三、熏烤箱外观细节

▼这款BRUNO烟熏烤箱，采用复古设计，与多数现代家居风能很好融合在一起，看似简单，但却给人很精致高级的感觉。熏烤箱磨砂烤漆，烤漆处理均匀无刮痕无脱落，细节超棒。这种磨砂涂层有个好处，就是沾染油污不明显，也不容易留手指纹。非常讨喜！

▼烤箱外面箱门下方是产品的品牌Logo，凸出的设计，美观大方！

▼烤箱的门是可视玻璃，但是这台烤箱内没有炉灯，这一点有点弱，把手连接处还有小范围的金边装饰，很精致。

▼这台熏烤箱是机械式的，旋钮相当柔和，手动旋钮，感觉很舒服。熏烤箱有三个旋钮。

最上面的是：温度调节按钮；中间的:功能切换按钮；下面的：定时按钮。给句所需调整温度、功能，时间即可，按钮的一周都有相应的标志。

这台烤箱的特色就是中间按钮的烟熏模式。

▼烤箱的后面是大大的突起部分，就是除烟工作区，这是其它烤箱没有的，这个能吸收烟熏模式时从烟熏锅中跑出来的烟。以至于熏烤的时候，不会满屋飘烟。后期我实测熏烤的过程中不会有烟气外泄，这一点把控得非常到位。

▼内部是不粘搪瓷材质，不粘易清浩，安全抗菌；烤箱上下分别有M型的加热管，可以升温更快、加热更均匀。

四、体积容量

BRUNO烟熏料理烤箱体积约为426mm*390mm*282mm，方形造型，整体较小巧。熏烤箱内为18L容量，最突出的烟熏模式是要合理利用双层烤网的，所以18升会秒翻倍，四口之家足足够用！

五、使用篇

不管什么厨具，华而不实是不管用的，使用的过程和结果才是看看是否最值得买的。

这台BRUNO烟熏烤箱，主打的是烟熏功能，所以，我们就先从烟熏食谱做起。

▼食谱1、香薰里脊肉

用苹果树木屑熏烤的里脊肉，香嫩好吃，有淡淡的苹果木香，口感鲜香有嚼劲，真的是越吃越香。

材料：猪里脊肉100克，蚝油2勺，生抽2勺，烤肉酱2勺，洋葱半个，香薰木屑适量。

做法：1、烧开水，水里放入料酒，先把里脊肉用开水焯烫一下，把表面的血沫清洗干净。

2、处理好的里脊肉，切成约2厘米厚的大片，蚝油、生抽和烤肉酱混合好，倒入肉片中。

3、然后再把洋葱切碎，放入肉片中，所有材料混合均匀，把肉腌制1小时左右。

3、把肉片放入铺上锡纸的烤盘，放入烤箱中层，上下火200度，烘烤30分钟。

4、烤好的肉片取出已经8分熟了，颜色很诱人。

5、熏锅里放入苹果木木屑，也可以用樱桃木的。

6、把烤架安装上接汁盘，烤架放入熏锅中。

7、盖上另一半熏锅，放入熏烤箱内。

8、230度，再熏烤15分钟。

9、时间到，取出熏锅，肉片熏得特别香，直接切片即可，趁热吃，还是放凉吃，都好吃。

食谱2：香薰排骨

煮焖厚的排骨，用辣酱等调味料腌制好，肉香里喊着烟熏香，肉质细嫩有嚼劲，微辣咸香不油腻，太好吃了。

材料：排骨800克，料酒1勺，辣味腌肉酱4勺，洋葱半个，烟熏木屑适量。

做法：1、首先把排骨剁成小段洗干净，锅中烧开水，加入料酒，烧开后，小火煮30分钟。

2、煮好的排骨捞出，用香辣味的腌肉烤肉酱腌渍起来。微辣口，不能吃辣可以选择无辣的。腌渍1小时。

3、烤盘上铺上锡纸，再铺上一层洋葱片，摆上腌渍好的排骨。

4、放入熏烤箱中层，200度，烘烤20分钟。

5、熏烤锅底铺上木屑。

6、锅内放入烤架，把烤好的排骨直接连通锡纸一起放入烤网上，盖上另一个熏烤锅。

7、放入熏烤箱内，230度，熏烤10分钟。

熏烤好取出，色泽鲜艳，口味独特，真的是好吃啊。

以上就是2道熏烤的食谱，机器附带的食谱中有多道熏烤菜，我会一一跟做后再来分享。

总结一下，机器在操作的时候，能闻到淡淡的果木烟香味，但是一点看不到有烟从烤炉中飘散出来，不会呛人，烤箱有光触媒除烟功能。绝对不用担心会有烟雾熏房间。

这个BRUNO烟熏烤箱，除了做熏烤菜，其他烘焙的依旧可以做。

下面来看看我做的其他食谱。

食谱3：干果面包

面包是家庭必备的食品，有了烤箱一定会做面包试试。

材料：面包粉200克，全蛋液50克，牛奶80克，玉米油20克，糖20克，盐2克，酵母2克，葡萄干30克。

做法：1、依次把玉米油，牛奶，糖，盐，全蛋液放入面包桶，再筛入面包粉，放入酵母，启动面包机的和面程序。

2、把面粉等和成比较粗糙的面团后放入洗干净的葡萄干，在启动面包机，和面20分钟。

3、最后和成比较光滑的面团，我做的一次性发酵。

4.取出面团，直接分割成小面剂子，滚圆放入烤盘。

5、放入烤盘发酵至2倍大，刷上一层全蛋液，撒上熟芝麻。

6、放入熏烤箱中层，180度，烘烤20分钟，最后5分钟加盖锡纸。

总结：这个熏烤箱是18升，容量比较小，面包不能做太大，烘烤的途中而且要及时加盖锡纸，免得面包表面上色过深。

食谱4：纸杯蛋糕

烘烤的途中就香飘满屋，自己做的最好吃了！

材料：鸡蛋3个，玉米油45克，牛奶53克，糖(蛋黄)8-10克，低筋面粉54克，克糖(蛋白)40克，玉米淀粉(蛋白)5-7克。

做法：1、蛋黄和蛋白分离，先将玉米油，牛奶，蛋黄的糖和蛋黄一切搅拌乳化。

2、筛入低筋面粉。

3、随意翻拌均匀。

4、蛋清挤入几滴柠檬汁或白醋；糖分三次加进去，打发至干性发泡，慢慢提起打蛋头，有个直立的尖角，

5、取一半的蛋白放入蛋黄糊。

6、稍微拌匀，不用特别均匀；动作尽量快点轻柔点。

7、再倒入蛋白盆里。

8、翻拌好的蛋糕糊。

9、把蛋糕糊分装入纸杯，8分满。

10、放入熏烤箱中，热风烘烤模式，170度烤30分钟

蛋糕有点表面开裂，但是香甜软嫩，非常好吃。

总结，觉得温度设定的有点高，蛋糕表面开裂，但是味道真的很好吃，下次调低温度再试试。

食谱5：南瓜焗饭

最好吃的南瓜饭，没有之一，这个一定要试试做，比肉还香！

材料：贝贝瓜1个，杂粮饭1碗，熟紫薯1块，青椒1个，鸡蛋1个，洋葱、盐适量。

做法：1、把贝贝瓜的瓜顶部横切下来，让贝贝瓜成一个碗状，挖掉里面的瓜瓤，放入熏烤箱中层，上下火200度烘烤20分钟取出，贝贝瓜已经9分熟。

2、这是我上一顿剩下来的杂粮饭，由燕麦米，大米，藜麦米三种米煮的，营养健康。

3、洋葱，火腿肉，大青椒和紫薯都切成小粒，这里紫薯也是熟的，因为是冷藏在冰箱内的，所以切块也不会散，没有熟紫薯可以忽略不让，改用其他自己喜欢的食材，但是，不能放生的紫薯用，可以把生紫薯切小粒用水煮5分钟用。

4、锅内放2勺油，先把鸡蛋炒熟炒散成块，放入洋葱和火腿粒炒出香味。

5、然后放入切好的青椒丁和紫薯丁炒匀，这是首适当加盐，根据自己所做的量，咸淡适中即可。

6、最后放入杂粮饭翻炒均匀，如果觉得饭过干，适当淋入一点开水。把炒饭稍微炒得软嫩一点。

7、炒好的饭装入烤好的贝贝瓜盅内。

8、然后再放入熏烤箱中层，热风烘烤。

9、上下火，200度，烘烤十分钟即可。

烤好的南瓜焗饭，香气四溢，特好吃。

大总结

通过以上的使用我总结一下：

这台BRUNO烟熏烤箱是18升，容量有点小，做但是在做熏烤菜的时候，因为烟熏锅可以放2层烤网，18升秒变36升，一家四口就够吃了；但对于烘焙面包、蛋糕的话有点小，面包不易做太大；200克的面粉我做了6个，已经算是最大了，烤6寸的蛋糕胚、或者纸杯蛋糕可以，8寸及以上不太可行。

这台熏烤箱的外表磨砂材质太好，不易黏油渍和手纹，用起来太舒心！搪瓷内胆、搪瓷烤盘和熏锅都可以直接用钢丝球轻擦，耐磨性很好。

除烟效果很好，只有很靠近烤箱才会闻到一丢丢烟熏的味道，用着很放心。

如果说有不足的地方，这台BRUNO烟熏烤箱没有内炉灯，烘烤食品的时候不容易观察仔细；上下温度不能分控，风机没有单独控制键！

总得来说，BRUNO烟熏烤箱，独家设计，小巧作用大，一家四口足足够用，能制作花样烟熏风味，在家也能吃出西餐厅的味道，值得入手！