对于一个经常下厨的人而言，烹饪工具的选择是很重要的，特别是炒锅，我们平常使用频率应该是很高的，我对它的要求就是不粘锅，还要具有一定的保温效果，这个时候有小伙伴可能会发出疑问：你的要求也太高了，可能达不到？但是，真有一款锅具它具备我的苛刻要求，它就是中科德马克轻珐琅不粘锅，它既可以像珐琅锅一样保温，又具有炒锅的特点，最关键的是不粘锅底，那么到底这款产品怎么样呢？请随我一起来了解吧！

一、开箱篇

收到的快递个头比较，可以看出厂家在包装上下了一番功夫，高大上的盒子，上面还设计有提手，提着它送亲朋送好友，应该是倍有面子。

包装盒上写着轻珐琅锅，颜色是白月光，那么什么是轻珐琅锅呢？要知道珐琅锅一般都很沉，那么轻珐琅锅就属于那么重量上较轻的锅，做为炒锅可以轻松畅快爆炒颠锅。

打开包装，上层为锅盖，其间厚厚的瓦楞纸板覆盖，下层为锅具主体固定在为其定身开孔的瓦楞纸板之中，完全做到了运输中无损无伤的运到消费者手中。

整个包装的附件包括：使用说明书、保修卡、厂家对顾客的心意表白卡以及一个可爱的锅帽，还有一张轻珐琅锅上光布，另外还赠送一支塑料硅胶锅铲。

要是有一本食谱就完美了，说实话第一时间我有点不知道做什么菜肴比较好呢？

二、外观和细节篇

对于这款轻珐琅不粘锅而言，颜值非常高，白月光的配色非常完美，不论是放在厨房还是端锅上桌，其颜值都绝对不会让人失望。

这款轻珐琅不粘锅的锅把比我的普通炒锅的锅把要长一些，不锈钢的材质与白月光的锅体浑然一具，显得非常的和谐唯美，实际使用中发现，长一些的锅把效果非常的好，把握中间位置完全不烫手。

锅底材质采用硬核的纳米星钻不粘技术，具有高硬度更耐磨的特点，同时非常有颜值，在光线的照耀下，发出类似星钻蓝宝石一般的光芒，精致而立体。

锅具内直径为28cm，内高7.5cm左右，适合于2至4人的家庭烹饪需求，另外该产品还有24cm和32cm的轻珐琅不粘锅供1至2人及3-6人等多种不同需求家庭选择。

我最满意的还是锅盖的设计，这也是整个轻珐琅不粘锅的颜值的聚焦点，星月形的不锈钢提纽，在一圈又一圈的花纹线的环绕下，更加彰显产品的细节。

锅盖内侧有凹凸不平的凝水珠设计，它作用不仅仅是为了美观，其实它的作用是将食物凝结成水蒸气在盖上，然后再均匀的滴落，令食物鲜嫩多汁更加入味，特别适合于炖焖类菜肴。

锅底采用的是平底设计，加上鱼鳞加厚复合锅底的设计，日常炒菜时锅底的导热速度非常快，并且受热均匀，兼容性也不错，一般家庭厨房所使用的红外线炉、燃气灶、卤素炉、电磁炉、电陶炉、这些它都能使用的。

三、实战使用体验

对于这款有颜值的锅具，大家除了关心它的外貌之外，其实最关心的应该是它的实用性，也就是说做菜好不好吃，使用过程中是否顺手是否方便，话不多说，今天就给大家来实战一下。

首次使用前，还是按照操作指南中的介绍进行开锅环节，目的就是在新锅第一次使用时给锅底表面形成油膜从而达到保养锅具，让锅具使用寿命更长的目的。首先是放入含有中性清洗剂的温水冲洗清洁。

然后用清洁布将锅的内外擦拭干净。

把洗干净的锅具放火上加热至干后关火，趁锅温热倒上少许食用油用软布或厨房纸巾均匀的涂抹锅的内壁，待锅体冷却后再清洗一遍，开锅过程结束，另外不要忘了锅盖内壁也要进行同样的操作。

接下来的环节，我们开始做菜了。

1.什锦牛肉

既然是轻黑珐琅锅，当然是非常适合于制作长时间炖焖类的菜肴，由于锅盖里面设计了凝水珠，食物凝结成的水蒸气在锅盖上均匀滴落，可以让食物鲜嫩多汁更入味，今天来尝试的就是这款什锦牛肉。

原料：适量土豆和红萝卜切成块状，牛肉成切成小块。

配料：葱、香菜、姜、蒜、油、小米辣、料酒、生抽、耗油、盐、郫县豆瓣、花椒粉等。

将牛肉清洗干净加料酒少许过沸水捞出备用。

将肥牛块放入轻珐琅不粘锅内翻炒。

同时锅内倒入少量的食用油，然后再放入蒜、生姜、小米辣爆香。

添加郫县豆瓣后再加入牛肉翻炒少许，加入适量开水，盖上锅盖，将燃气灶开至最小火候，加热50分钟左右。

轻珐琅不粘锅的锅盖厚重，具有良好的控水功能，完全不用担心煲汤过程中溢锅的情况发生，可以说非常的省心，平时用汤锅煲汤则需要时不时来查看一下。由于锅盖与与锅体紧密的结合，锅内蒸汽从锅盖边沿平行而出，与其它的锅体的水蒸汽向上蒸发的方式完成不同。

经过近50分钟的小火炖煮之后，再放入土豆和红萝卜盖上锅盖，烹煮20分钟左右。

最后，放入生抽、耗油、盐，香菜、葱节、白芝麻后，美味的什锦牛肉就可以起锅了。

2.煎炸豆腐

对于易粘类，比如煎炸鱼类或者煎豆腐等，我特意使用这款轻珐琅不粘锅锅来制作煎炸豆腐豆腐。

以往煎炸豆腐，最怕的就是锅底粘连，而这次使用中科德马克轻珐琅不粘锅后，完全不用担心。

在实测中，我将豆腐放入锅内，多次翻炒后，并没出现粘锅的现象，同时豆腐也是均匀受热的，几分钟后，豆腐就变色为黄金，让人看到非常有食欲感。

同时在煎炸豆腐的过程中，我还发现这款轻珐琅不粘锅底还几乎没有什么油烟，这对于健康是很有帮助的，要知道厨房油烟也是诱发各种呼吸道疾病的元凶之一。

3.蛋炒饭

蛋炒饭的原料非常的简单：鸡蛋两个打碎搅拌均匀，葱切成葱花，还有香菜，米饭少许。

锅中烧热，倒入少许食用油。倒入搅拌好的蛋液，翻炒均匀。

对于炒菜而言，我们平常烹饪过程经常会用到颠锅这种技巧，目的就是让菜品受热更均匀，能够达到成熟一致的效果。轻珐琅不粘锅的优势在于相对珐琅锅而言更为轻巧，所以我们在爆炒快炒时，也能够做到轻松的颠锅。

再加入米饭翻炒，加入少许食盐，最后放葱花、香菜，整个过程中，可以说是一气呵成，对于这款锅而言，不粘锅底，可以说非常的好用。

四、不粘锅的清洁

清洗方面，这款锅的清洁可以说是太容易，少量清洁精加清水即可轻松搞定。

清洁前是这样的。

清洁后是这样的，满血复活。清洗过程只能用省时又省力来形容，最后将锅体内外的水渍擦试干净，有利于延缓锅具的使用寿命。

五、使用过程中的注意事项

1、切勿将锅具长时间放在炉具上长时间空烧。

2、避免长时间置放酸碱食物，以免腐蚀锅面影响寿命。

3、清洗后应将锅内水分擦干，放置干燥处保存。

4、火力的控制，此锅只需用小至中火即可烹饪出美味的食物，不要用大火。

5、不要使用金属锅铲，另外也不能在锅内直接用刀、叉、勺分割食物，以免划伤锅面涂层。

6、防烫，此锅具有良好的导热性和保热性，建议加隔热垫后再放上餐桌，另外要使用防烫手套，特别是锅盖也是非常烫的哈。

六、最后总结

经过一些日子的使用，中科德马克轻珐琅不粘锅基本上可以覆盖到我们日常做饭烧菜时常用的场景。特别对于翻炒、煎炸、炖焖、煲汤而言，可以说是驾轻就熟，得心应手。最关键的是它还不挑炉灶，电磁炉、电陶炉、燃气灶均可使用，自由烹饪不受限制的同时可畅快享受所爆炒的一些美食。28cm的尺寸也特别适合于三口之家的烹饪需求。如果你打算入手一款要颜值有颜值，实用性也很强大的不粘锅，那么这款中科德马克轻珐琅不粘锅可以说能给你带来一些惊喜。