再不去烧烤摊了，自己做份金针菇烤肉
阿刀竹
2018-06-21 09:58
金针菇，在烧烤摊吃过烤的，一根竹签串起来一撮，份量少的可怜！有时候来个十几串才觉得满足，吃的多了，自己就寻思着做点不一样的吃吃。
比如，把肉卷在金针菇上烤着吃，那味道更为丰富，不喜欢炭火味还可以用烤箱来烤制。
做这个金针菇烤肉，需要瘦肉（方正的一块），金针菇一把。孜然粉，胡椒粉等份，酱油，盐，味精，姜，油适量。
1，瘦肉洗净擦去水份后，切薄薄片，用孜然粉胡椒粉酱油，盐，味精，姜丝，油腌制十分钟以上。
2，金针菇切掉多余的根部，撕开洗净。
3，用肉片包住适量金针菇用牙签插过去固定，摆在烤箱烤盘上。
4，把肉包金针菇刷一层油放进烤箱中下层，上火190℃下火190℃烤制20分钟左右。
做这个金针菇烤肉，肉片要切薄片，想要肉片快速入味，可以在腌制的时候用手 揉捏肉片。
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