中秋家宴，干锅椰菜花，下酒又下饭
sourcehe
2023-09-27 13:51
中秋家宴，干锅椰菜花，干香入味，荤素搭配，下酒又下饭，健康又好吃。中秋节家宴，不需要大鱼大肉，多些蔬菜，荤素搭配的菜，更好。肉类每天都有，过节就不需要煮太多，会浪费。我家逢年过节，荤素搭配的菜，很受欢迎。
干锅椰菜花，是一道很下饭的家常菜，食材是猪肉、椰菜花，大蒜、红辣椒，用干辣椒会更加香，更好吃。椰菜花是白色，西兰花是绿色。煮西兰花或者野菜的时候，不要直接炒，需要焯水之后，过冷水，再爆炒，这样可以爆炒椰菜花的颜色，不发黄。口感脆爽，好吃又好看。
【干锅椰菜花】食材： 椰菜花1个，大约600克，猪肉200克、红辣椒2个、大蒜1个、生姜少许，盐适量、均匀适量、酱油、豆瓣酱。金龙鱼外婆乡菜籽油，炒菜太香了。
步骤1：椰菜花清洗干净，切小朵，用淘米水浸泡。再用清水清洗干净，用淘米水清洗蔬菜，健康又嫩清洗的很干净。猪肉清洗干净切片，红辣椒、生姜、大蒜、分别清洗干净，备好。
步骤2：煮锅倒入适量的水，煮沸之后，放入椰菜花，汆烫，捞出，快速过冷水，增加这个步骤，炒出的椰菜花脆嫩爽口，不发黑。
步骤3:锅烧热，倒入适量的金龙鱼外婆乡菜籽油，倒入猪肉生姜，炒至微黄，加少许酱油，把猪肉煮的焦香，然后出锅。
步骤4：锅再次烧热，倒入少许了油，把大蒜、辣椒煸炒香。
步骤5：转为旺火，倒入焯水的椰菜花，快速翻炒，记得要用旺火，炒出来不会发黑。
步骤6：这个时候加炒熟的猪肉，放酱油、盐，翻炒均匀，脆嫩爽口，焦香好吃，椰菜花满满的肉香，猪肉不油腻，微微辣味，非常好吃，下酒又下饭，荤素搭配，健康又便宜。
【sourcehe温馨小贴士】1. 椰菜花，西兰花，这些蔬菜的清洗小技巧，就是用淘米水，或者加1小勺面粉，浸泡3分钟左右，然后用清水清洗1至2遍，能把菜叶藏在的灰尘、小虫子，全部清洗干净哦。2.金龙鱼外婆乡菜籽油，炒菜、炸食物，味道好，颜色漂亮。
中秋国庆，放假，外面吃饭人多，买菜回家自己做，实惠又健康。这些荤素搭配的菜老小爱吃，健康味美。提前祝大家中秋、国庆，快乐！天天开心！
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