7月这菜使劲吃，消暑杀菌又安神，睡眠也好了
大海微澜微博
2023-07-24 08:33
7月，这菜使劲吃，一消暑二杀菌三安神，越吃越有活力，睡眠也好了
俗话说，冷在三九，热在三伏，7月，大暑三伏天，气温越来越高，多雨潮湿，出汗多，消耗大，睡眠不好，常会出现乏力、食欲不佳的现象，很多人面对一桌子的大鱼大肉可能都没有胃口，此时如果不注意保养身体，很容易引发疾病。所以，7月，宁可少吃肉，这菜使劲吃，一消暑，二杀菌，三安神，越吃越有活力，睡眠也好了。
这菜就是茼蒿，与大蒜也是绝配，简单一炒，蒜香浓郁，清淡爽口，健胃消食，好吃不上火，还能消炎杀菌，增强抵抗力。我家三天两头炒一次，简单又省事。
夏季养生要多吃这菜，煎炒烹炸、蒸、包馅、煲汤，怎么做都好吃。而且，物美价廉，重要的是茼蒿营养十分丰富，富含维生素、胡萝卜素、多种氨基酸、微量元素、蛋白质、脂肪、糖类和纤维素，既能帮助我们调节脾胃，还能排出体内多余的毒素，是夏季补充能量的最佳选择。
茼蒿，在古代为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。茼蒿中的胡萝卜素含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的中老年人常食。且丰富的胡萝卜素以及多种氨基酸，可以滋肺补肝，养心安神，提高睡眠质量。含有的胆碱物质，具有补脑作用，能够防止记忆力减退。丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体排出有害毒素，达到通便利肠，减脂瘦身的目的。
接下来就一起看看具体做法吧！
【蒜蓉茼蒿】所需食材：茼蒿1把；油、盐、五香粉、大蒜、生抽、蚝油各适量。
新鲜的茼蒿，去掉老叶，去掉根部，在淡盐水中浸泡10分钟左右，然后反复清洗干净。
切段儿，注意将茼蒿梗和叶部分开，炒的时候也要分步操作，才有好的口感。
大蒜去皮洗净切碎，夏天要经常吃点大蒜，大蒜不但是厨房中非常好的调味品，也是很好的营养品，更是天然的绿色药品。大蒜是天然的植物广谱抗菌素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，具有抗炎杀菌、调脂降压、降糖、抗衰老等作用，这就是夏天要常吃凉拌菜的好处，不仅降温解暑，还能起到养生保健的作用，对提高免疫力很有效果。
启动小c主厨料理机，选择炒/烩功能，锅中加入适量的油，大火、低速加热1分钟，爆香大部分大蒜末和五香粉。
下入茼蒿梗，继续选择炒/烩功能，大火、低速翻炒2分钟。
下入茼蒿叶和剩余的大蒜末，继续选择炒/烩功能，大火、低速翻炒1分钟。
加入盐、生抽、蚝油调味提鲜，出锅装盘，脆嫩爽口，开胃去火，好吃又营养。
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