零厨艺也能做的饼干，不用为零食发愁了
土豆丝卷饼的人间烟火
2023-04-11 08:44
零厨艺也能做的无糖香芝麻饼干，几步就完成，不用为零食发愁了！
零厨艺也能做的无糖香芝麻饼干，几步就完成，不用为零食发愁了！
现在自己在家烘焙一些蛋糕、饼干、面包等食物，已经成了很多人的爱好，不仅享受制作成果的健康和快乐，也享受做的过程。还有一部分人自己想动手做，可以觉得很难，不知道从哪里下手，如果是初学做这些冻东西的小伙伴，我建议就从一些几乎没有难度的小饼干开始，这些小饼干好做，简单，几乎不会失败，还能够当零食、哄娃，有爱吃说真话的小朋友做粉丝，一定会增足了信心。
今天分享的就是一款好吃香酥小饼干的做法，配料简单，操作零难度，掌握好火候烘烤就成了。
饼干作为我们都爱吃的小零食，家家都有，外面卖的花样数不胜数。但是自己做的零添加，没有那些臭粉、泡打粉等一些添加剂，用料真实健康，制作过程也非常干净，吃起来最放心了，尤其是家里有小宝贝的，还可以亲子一起享受做的过程，锻炼孩子动手的能力。
小饼干的做法也多，去网上搜、一搜一大把，绝对会出现选择性困难。那么，如果你看到这篇文章，就不用选择了，可以用这个方子试试做，保喜欢。
今天的小饼干我做的是无糖微咸口，加了香香的芝麻，这里说下，可以做成自己喜欢的任何味道的，比如加香葱和一点盐做成葱香的、比如加糖做甜口的、比如加蜂蜜做蜂蜜味的；还可以加核桃、花生、杏仁等等做成花样干果的。
我今天做的是微咸香芝麻的，自己吃嘛，保持体重控糖，所以，就不做甜口的了。
下面来看看这款小饼干的做法，学会了举一反三，哄娃最好用了。
【芝麻苏打饼干】
准备食材：低筋面粉110克，牛奶50克，玉米油20克，熟芝麻10克，酵母1克，小苏打2克，盐2克。
做法：
1、首先把牛奶热温，放入酵母搅拌融合。
2、把融合好的酵母牛奶液淋入低筋面粉中，一边倒一边搅拌，把面粉搅拌成絮状。
3、然后放入玉米油和熟芝麻。熟芝麻这里可以适当用擀面杖擀一擀，擀成半碎的样子，香味会散发。
4、最后把所有的材料和成团。包上保鲜膜，静置醒发半小时。如果室温低于20度，要适当延长时间。
5、发好的面团取出擀成薄饼，用饼干模具或者瓶盖等压出造型了，循环几次，操作完成。
6、所有的小饼干都压好，摆入烤盘。最不能省略的一步来了，就是每一个小饼干上都要用叉子均匀地扎出孔，这样烘烤出来饼干受热均匀、不会鼓起来。
7、最后烘烤。烤箱预热上下火、150度，烘烤15分钟。烤好取出晾凉密封保存即可。
这款小饼干是可以存放几天的，密封好就行。值得注意的地方就是烘烤的温度和时间。各家烤箱的脾气不一样，烘烤的时候勤看上几眼，看看饼干上色的情况，不要火大糊了，也不要一直不见熟的样子，适当调节温度就好，这一点需要用自己掌握自家烤箱的温度性能等。
今天的小食就分享到这里，有喜欢做饼干的伙伴把方子收藏留用吧！
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