集颜值和功能于一身的入门级料理锅
传说中的酱油菌小歪
2020-12-10 10:46
优缺点都是非常明显的一款产品。优点：颜值高，加热速度快，易清洗。缺点：加热区域小，蒸汽凝结成水回流严重，三挡设计过于简单，只有保温、小火、大火。
首先感谢新浪众测和七彩叮当给的这次试用机会，谢谢大佬们！
包装我就不展示了，小皇冠电煮料理锅（以下简称料理锅）的产品颜值没的说，配色很赞，男女通吃，老少咸宜。
配件方面提供了竹制锅铲还有蒸屉，其他没了，说明书也非常简单，不含任何菜单食谱。
组合在一起，瞬间又高大上了一层。
米色的主色调，加上玫瑰金的点缀，看着就非常上档次。
顶盖设计成了一个小皇冠，和品名遥相呼应。
镜头拉近一点，仔细看还是能看出一点毛刺的，玫瑰金的旋钮其实塑料材质的，虽然没有金属旋钮手感好，但是塑料材质，不用担心导热问题。
一体化的内胆设计，杜绝了蒸煮时水蒸汽和杂质落入锅底。整体也是采用了不沾涂层，非常方便清洗。
在实际使用的之前，我还信誓旦旦的说，要试遍涮、煎、煮、蒸、炒、炖，6种模式。当我进行第一项烧水测试之后，我就放弃了这个念头，这个料理锅的结构很简单，只有锅底那个中心圆区域可以加热，其他区域无加热模块，对于炒、炖这两种模式而言，会存在受热不均的问题，而且这种涂层锅其实不建议用于高温重油的煎、炒模式。
烧水测试：
用量杯称了1L的冷水，用1200W的大火模式加热。
6分钟即可煮沸。
煮水饺：
自家包的水饺，冷冻一夜后各个硬邦邦的。
6分钟水煮沸后，依次下入水饺。
大火档位下的料理锅水分蒸发很快，锅边蒸汽凝结成水的问题也比较明显，一打开锅盖，水滴顺着锅盖流下，第一次使用注意不到会把桌子弄湿。
10分钟左右就煮好了，效率很快。速度很快的同时，水分蒸发也很快，建议加到最大水量去煮。
蒸小笼包：
既然有蒸屉，那肯定要试下蒸的功能咯。
91mm的口径，放上7-8个小笼包还是不成问题的。
蒸的过程中发现了一个非常严重的问题，锅盖有严重的蒸汽凝结成水回流的情况。
注意看图，水蒸气在锅盖的玻璃材质区域凝结成水滴，并没有沿锅盖继续流动，而是直接滴了下来，导致小笼包四周汇聚了浅浅的一层水，表皮都优点胀开了。
蒸出来的小笼包是一片汪洋，差评。
如果是蒸面食，蒸蛋，那有影响就大了，不单单是口感问题了，面食就直接泡水胀开了。
煎牛排：
特意去金鹰超市选的脂肪比较漂亮的牛排来做测试。
化冻洗净，吸干外表的水分之后，简单静止下就可以煎了（个人不太希望吃预先颜泽的牛排，所以也不喜欢提前码盐和胡椒）。
这块牛排脂肪比较多，但是考虑到这个是有涂层的锅，就先下一小块黄油。
黄油融化之后就可以放入牛排了。
有涂层的好处就是这么明显，但是也会担心高温对涂层有影响。
我是全熟党，除非是品质很高的牛排，不然一律全熟，所以做起来也比较简单，翻动个3-4次就OK了。
煎牛排效果还很不错，不过就是大火火力有点大，需要中途改成小火降降温。
涮火锅：
涮火锅算是最基础的功能了。
一个人吃就比较简单，三荤两素，再加三瓶啤酒，欧了。
指示灯的亮度其实很弱，白天是看不清的，晚上就明显了。
先烧水煮底料，再下涮菜。
涮火锅，讲究的就是这个“涮”字，汤沸腾之后，夹起薄薄的一片牛肉一卷牛肉，涮个3、4、5、10来下，就好了。
连我家的猫都馋了。
清汤试了两三片，还是有点膻味，故直接底料搞起。
这就滋味多了。
想较其他功能，刷火锅就显得简单，顺利多了，没有一丁点的烦恼。涮菜的时候直接大火怼到位，煮些不容易熟的食材时，小火慢慢炖，只不过稍微记得搅动下就好。
颜值是不用说的，大家都说棒。大小适中，适合3口之家，人再多就有点勉强了。
内胆采用了不沾涂层，清洗方便，油污温水很容易就搞定，这点值得点赞。但是涂层材质，耐高温程度完全没有说明，这其实是有健康隐患的。
功能上没有想象中那么优秀，你要说功能全吧，涮、煎、煮、蒸、炒、炖只要是个口大点的电热锅都行。除了针对涮火锅优化的三档加热功能外，无任何其他针对性的优化，尤其是凝结的水回流的问题，严重影响了“蒸”这个功能，所以我个人觉得称它料理锅不太合适，只能算是电煮锅产品。
还有一个槽点，就是这极易脱落的橡胶脚垫，试用群里不少人反馈收到的时候就脱落了。我也试着扣了一下，确实很容易就掉，这点还望厂家及时改进，跛脚的锅会影响均匀受热的。
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