降糖煲新势力，现代IH降糖电饭煲体验
fengpan584
2019-07-15 17:41
1、一煮二沥三蒸仿古法煮饭，健康低糖饮食。2、煮饭没有出现滴白留洞情况。3、IH电磁环绕加热功率大煮饭香。4、功能细分化支持米种及口感选择。5、机身做工精致。
1、机身没有提手设计，移动不方便。2、煮饭时显示屏不是倒计时显示。3、烤漆工艺的面板比较容易沾指纹。
大家好，我是fengpan584。
很荣幸能参加这次现代IH降糖电饭煲的众测试用的活动，在此也很感谢新浪众测与韩国现代品牌给予这次体验测评机会。
对于这款现代IH降糖电饭煲我个人最感兴趣的就是采用了米汤分离的蒸煮技术，可能我们正常健康的朋友很少关注这一方面，而楼主家里的长辈确诊为2型糖尿病多年，在平日里饮食方面是比较注重的，而日常长辈们的米饭都是使用的传统甄子蒸煮，较为麻烦的就是整过过程繁琐，耗时也比较长，下图是家里面使用了好些年的甄子▼
可能有些朋友会问那普通电饭煲和降糖电饭煲煮出来的都是米饭，为什么降糖电饭煲煮出来的米饭就能有降糖效果？我们可以先来了解下原理，葡萄糖分为α和β两种链式结构，我们经常食用的米饭当中就含有多组α、β葡萄糖，它们是生成淀粉和纤维素的主要因素，生米是不是要煮成熟饭？煮饭的过程中就会加入水，淀粉和纤维素遇水就会分解成为葡萄糖，在医院很多医生都会嘱咐糖尿病患者禁食稀饭/米粥，有条件的情况下长期食用沥米饭，而沥米饭的蒸煮过程里过滤了多余的米汤，从前面的原理可以了解到米汤里含有生成葡萄糖的淀粉纤维，从而带走了米饭中的大部分葡萄糖，这样就达到了低糖的效果。
这一期评测的主角就是现代IH降糖电饭煲，它与传统IH电饭煲的内胆相比，增加了顶升、感温、排水的专利技术，在机械结构上加入沥水的米汤盒，以实现传统甄子沥米饭的一煮二沥三蒸的制作步骤，达到降糖的效果及咀嚼口感，而低糖饮食对于我们日常有什么好处呢？长期食用低糖米饭对瘦身、通便也有一定的功效，而像楼主这样家里患有2型糖尿病的长辈，低糖饮食那就是日常了，接着就跟楼主一起来具体详细的了解一下这款现代IH降糖电饭煲吧！
▼现代IH降糖电饭煲采用环保瓦楞纸箱包装，礼盒式的包装方式，在箱子的顶部有提手设计，侧面有HYUNDAI的品牌字母Logo。
▼箱子的侧面介绍了电饭煲的功率参数及生产信息，看参数了解到产品的净重达6.44kg，在将其提上楼的过程中也确实感受到了它的分量十足。
▼包装内里有塑型泡沫上下寸垫保护，上层放置了装有说明书的包装袋。
▼电饭煲的主体外层有塑料膜袋包裹保护，同时上面印有警告提示，家里有小孩子的朋友将其膜袋取下后需要注意收纳一下，以免造成危险。
▼电饭煲的其他附件是放置在内胆里面的，在内胆外层也有塑料薄膜包裹保护，避免在运输的过程中划伤涂层。
▼现代IH降糖电饭煲的所有附件包括：电饭煲主体，说明书及纸质件，饭勺*1，汤勺*1，量杯*1，电源线。
▼现代IH降糖电饭煲外观设计较为圆润，因为机身内部加入了沥水过滤的米汤盒，虽为4L容量但机身体积看上去较一般的电饭煲要大一些，外壳黑金深色系的配色看上去也能跟家居风格融合，外壳为塑料材质，表层烤漆工艺，整体看上去很有质感，不过也比较容易沾指纹，做工方面细节之处也处理得非常好。
▼用它跟家里原来的2L电饭煲对比下体积，现代这款电饭煲看上去要大气许多。
▼电饭煲的侧面没有什么装饰，采用对称式的设计，上下金色中间黑色的配色加上圆润的设计，从侧面看上起也有着流线型的线条，把它放置在厨房也不会占用太多空间。
▼机身的正面有一键开启上盖的实体按钮，背面跟侧面的外观保持一致，只是上部分多了上盖与机身开合的咬链设计。
▼在机身右侧面下部的位置有一个较为贴心实用的设计，日常使用的时候可以将其饭勺放置在上面，比起直接将其放在台面上要卫生许多。
▼在机身的下方中间位置有散热孔，毕竟1200W的功率发热量是较大的，对侧也有同样的设置，只是在右侧的位置多了个电源插口，因为这款电饭煲没有设计提手，所以在散热孔的位置采用了内凹设计，方便搬抬。
▼电饭煲机身的底部有4颗垫脚，在尾部的两颗有防滑橡胶，让其放在台面上不会容易滑动，中间有合格证及生产信息的贴纸，在尾部较为密集的开孔位置里面内置有风扇，功能是辅助散热，1200W的功率发热量是较大的。
▼电饭煲的顶盖集成的功能较多，中间印有HYUNDAI的字母Logo标识，在前部分内置有LED显示屏，约有5寸大小，通电后字体功能显示清晰，采用的触控按键设计，所以上盖的整合度看上去较高，也更为美观，后部分是减压蒸汽阀。
▼减压蒸汽阀可拆卸，方便清洁打理。
▼将上盖打开后，里面的内胆让人眼前一亮，跟们平时传统电饭煲的内胆设计完全不一样，多了不锈钢甄子和同样材质的格网。
▼官宣这款IH降糖电饭煲采用了古法新制的蒸煮米饭过程，将其内胆及配件取出不难发现跟传统的甄子的结构类似，只是将一煮二沥三蒸传统制作步骤融合进最新的专利技术上面，实现了甄子沥米饭整个蒸煮过程的自动化，不用像传统制作沥米饭那样有较多的步骤。
▼电饭煲的甄子及格网都是采用的不锈钢材质，相比传统甄子的木质结构更易清洁打理和经久耐用，格网的密度设计得刚刚好，即便是把小米放进去也不会落到内胆上去，同时两者都可以拆开。
▼在不锈钢内胆的侧面还有南方米/糙米的水位参考线，对于初初上手的用户是很有参考价值的。
▼现代IH降糖电饭煲的内胆跟传统电饭煲内胆不同之处是内里中间位置多了过滤罩，为合金材质，在过滤罩的下方设置有出水阀。
▼内胆采用了铁氟龙不沾涂层工艺，清洁起来很方便，一擦一抹就能洁净，从内胆背面看出水阀的设计就比较一目了然了，整体为硅胶材质，环保卫生，中间核心部件为合金材质，增加了耐用度和稳定性，内置有弹簧，在煮的过程中合金部件为闭合状态，沥水时配合电饭煲底盘的撞针顶上出水阀就处于开启的状态，最后将多余的米汤滤出后关闭完成最后的蒸煮过程，这一项技术也是现代IH降糖电饭煲的专利之一。
▼再来看看电饭煲的内里底盘，中间的装置配合内胆的出水阀就能实现沥水的功能，让这款电饭煲达到一煮二沥三蒸与古法相同的甄子沥米饭的制作过程，同时现代IH降糖电饭煲采用的是电磁环绕加热的技术，这类技术在日系电饭煲上常见，相比单纯的底盘加热技术，电磁环绕技术的内胆加热面会更均匀，加上1200W功率让其效率也能提升不少，同时也避免了底盘式加热电饭煲常常出现上层米饭夹生的情况，楼主小时候家里就是用的底盘加热的电饭煲，所以记忆犹新。
▼上盖的内盖为不锈钢材质，拆洗方便，可不要小瞧了这个上盖，经过工艺设计配合电饭煲底盘的电磁环绕加热技术可以让其在国内的热蒸汽循环，从而让米饭在蒸煮过程中更为均匀的受热，同时水蒸气也不会产生水滴回落到米饭上形成滴洞，俗称滴白。
▼在电饭煲的底部还有一个机关设计，就是装沥水的米汤盒，没有开关设计，而是采用抽取的方式，抽出/抽进的时候有一定的阻尼感，取拿也非常的方便。
▼米汤盒采用的食用级不锈钢材质，在上盖边侧的胶质把手上有一个圆孔设计，方便揭开上盖。
▼米汤盒的容量煮一次饭是完全够用的，在每次使用煮饭后需要将其内里的米汤倒出清洁汤盒以便下次使用。
▼通电后电饭煲的顶盖面板的功能控制区域会点亮，在显示屏两侧的是保温/取消，开始，预约，功能选择等选项是4颗触摸式按键，在显示屏下方还有+-的功能的触摸按键，显示屏内显示各种功能，支持养生饭、热饭、稀饭、煲汤、婴儿粥、蒸煮、慢炖、酸奶等八种制作模式，在米种方面也进行了细分化，分别有南方米、北方米、糙米三种选项，在煮饭的口感功能也进行了细分，分别有偏软、适中、偏硬三种选项，这样细分化的功能是比较贴心的设计。
▼触控按键感应灵敏，操作起来也是很方便，预置的功能逻辑使用起来较为简单容易，家里老人使用了两次后也能熟练掌握。
▼刚好晚饭时间快到了，接着我们一起来看看现代IH降糖电饭煲煮甄子沥米饭的真功夫到底怎么样，先行将大米洗净后装进内胆甄子里面然后加入适量的水，按照说明书的提示将水面高度高于大米平面1cm即可。
▼合盖后三步走，现在功能菜单里选择煮饭模式，先行重点测试现代IH降糖电饭煲的重点功能-养生饭（甄子沥米饭），选定煮饭模式时会显示当前模式所需的时间，显示屏显示的是31分钟即可完成，之前使用传统的甄子煮饭前后耗时差不多需要1小时的时间，现代IH降糖电饭煲的蒸煮速度还是算比较快的了，选定后选择米种，楼主是南方人，所以选择的是南方米，口感方面选择的适中，当选定二级菜单的时候显示屏的功能界面会在当前选择的选项闪烁，最后一步按下开始按钮就可以坐等米饭出炉了。
▼在蒸煮米饭的过程中，当前的功能选项位置会常亮，我开始以为显示面板会以倒计时的方式显示，其实不然，实际显示屏会以虚线的形式顺时针旋转，也可能是家里之前电饭煲是以倒计时显示看习惯了，所以客观的觉得以倒计时的形式显示会更好一些吧。
▼在煮饭的期间用使用糖仪记录了二老餐前的血糖值，分别是6.8mmol/L和6.5mmol/L，在饭后2小时再测试餐后血糖值以作为对比的数值参考。
▼在煮饭的过程中也不能闲着，恰好楼主手上有设备，顺便来测试下这款电饭煲的功耗值，在差不多半小时的蒸煮过程中电饭煲的峰值电量达到1089W，最低的电量为47.7W，从功耗上看电饭煲采用电磁加热无疑，因为电磁加热的功率才会达到这么高。
▼为了跟传统IH电饭煲对比测试煮饭的大米效果和餐前餐后的血糖值，所以楼主用两个电饭煲同时煮饭，测试方法就是让二老分别食用普通IH电饭煲和现代IH降糖电饭煲煮的米饭，然后测试餐后2小时的血糖值。
▼米饭蒸煮好之后电饭煲会发出蜂鸣提示音，然后显示屏会保持保温功能模式长亮，这时显示屏会以数值方式开始计时，也可以参见上图保温时间有多久屏幕就会实时的显示数值。
▼电饭煲是采用侧面按键式开合，按键阻尼度适中，这种侧面设计可以有效的避免烫伤，近两年这种开盖方式都比较主流，现在新款的电饭煲很少看到是顶盖按键开盖的设计了。
▼将现代IH降糖电饭煲开盖后第一件比较关心的事就是煮好的饭表面有没有滴白留洞的情况，实际情况是煮好的米饭平面完整分布较为均匀没有出现滴白的现象，内胆4L的容量也能满足一家五口的饭量。
▼跟普通的IH电饭煲煮的米饭对比一下，两个电饭煲都是使用的同样的大米，从观感上看现代IH降糖电饭煲的米饭要好一些，那是因为通过一煮二沥三蒸的煮饭过程，米粒显得要白净、饱满一些，也不能说普通IH电饭煲煮的饭不好，只是两者煮饭原理不一样。
▼下图碗中左侧为普通IH电饭煲的米饭，右图为现代IH降糖电饭煲的米饭，因为降糖煲通过蒸煮原理煮饭，所以米饭颗粒显得要饱满一些，两者煮出来的米粒都较为通透，而且颗粒之间也很分明。
▼楼主来说一下试吃感受，先来说说现代IH降糖电饭煲煮出来的米饭口感，米粒观感较为饱满，有一种甄子米饭的香味，在口中咀嚼有一定的嚼劲，但不粘牙。
▼普通IH电饭煲的米饭口感较之前的米饭偏硬，更有嚼劲一些，同时也要更为粘牙一点。
▼这是煮一锅饭后米汤盒里的沥水量，差不多米汤盒装满了，当然也可以等放凉了后直接饮用，为了健康考虑，建议每次使用后清洁米汤盒，在每次开启使用电饭煲的时候都需要把米汤盒归位，不然电饭煲是不会正常工作的。
这里声明一下，文中所测血糖数值仅供参考，每个人的身体素质和血糖控制水平都不一样，楼主家里面刚好有患有2型糖尿病的老人加上又有测试血糖值的仪器，所以就简单的做个测试给大家一个直观的数值参考。
▼接着来看看饭后两小时二老的血糖值是多少，食用现代IH降糖电饭煲米饭的老人餐后血糖值是：8.1mmol/L（餐前血糖6.5mmol/L）。
▼食用普通普通IH电饭煲的老人餐后血糖值是9.6mmol/L（餐前血糖6.8mmol/L），食用两种电饭煲煮出的米饭血糖差距还是较为明显的，在测试的数值上就能很直观的看见，这也说明现代IH降糖电饭煲煮的甄子沥米饭对于降糖是有效果的。
▼在煮饭后楼主还测试了现代IH降糖电饭煲的保温效果，在刚煮好饭开盖的时候记录了温度为75.4度。
▼在过了约两小时的时间再次测量米饭温度为64.6度，温度只相差了10度，而米饭还是很烫热的，在实际使用当中，我觉得很少会遇到保温超过2小时的场景，所以在日常使用的时候完全不用去担心电饭煲的保温效果。
▼第二天下午家里孩子有些饿了，想吃糕点，顺带也可以测试下现代IH降糖电饭煲的“蒸”实力，在蒸煮食材的时候需要注意内胆的水位，不能淹过不锈钢甄子里的食材。
▼放好水后把糕点从冰箱里拿出来放进电饭煲的内胆后盒盖开启蒸煮模式，时间可以根据具体食材调整，糕点本来也是熟食只是刚从冰箱里拿出，所以蒸煮时间不宜过长，设定为15分钟。
▼在个人看来电饭煲蒸煮的效果不错，糕点没有变形且不粘锅，相互之间也没有粘连的情况。
▼用筷子夹起来也没有出现断裂。
▼平日里家里也有食用粗粮的饮食习惯，现代IH降糖电饭煲也有煮糙米的功能，那我们再来看看它煮粗粮的表现吧，将黑米洗净后加入适量的水，依然将水平面装至高于米平面1cm即可。
▼盒盖后在功能面板选定糙米的功能，按开始键就行了，只是糙米的蒸煮时间较长，需要77分钟，是蒸煮普通米饭时间的1.5倍。
▼在蒸煮糙米的过程中功耗较之前要低一些。
▼米饭煮好后开盖的瞬间，米香是扑鼻而来，长时间蒸煮也没有滴白留洞的情况，米粒平面分布均匀，黑米看上去更具质感哈，蒸煮过程跟大米饭一致，都是一煮二沥三蒸步骤。
▼因为沥水过滤了米粒的淀粉含量，使得米饭的糖含量降低，从而饭粒沾度不高，添了一碗饭后，可以看到空出的格网上并没有粘连的饭粒，饭后清洁起来是会方便许多，清水一冲就行了。
▼蒸煮出来的黑米饭米粒饱满，晶莹剔透，颗粒分明，看着都挺有食欲的，楼主也是吃了一碗，米粒中没有夹生饭的情况，口感也不错，有嚼劲，饭粒不沾牙。
▼不过蒸煮黑米的过程中，米汤盒里的水位要高一点，几乎快盛满，说明黑米本身吃水并不多。
▼电饭煲的内胆有铁氟龙不沾涂层，用餐完后用湿布擦拭就能轻松的清洁，相对来说不锈钢格网打理起来要麻烦一些。
▼这是直接用湿布擦拭后的效果，非常的洁净，得益于铁氟龙不沾涂层的工艺做工。
▼现代IH降糖电饭煲在包装内还贴心的附赠了专用食谱，它除了煮饭的专行，在蒸煮菜系方面也是有不错能力的，有需求的用户可以去研究一下。
经过这段时间的使用体验，现代IH降糖电饭煲的整体表现还是很不错的，个人也很满意，电饭煲整体圆润的外观造型设计看上去较为耐看，放置在有限面积的橱柜台面上也不会显得太占位置，黑金色的烤漆机身看上去很有质感，平时看惯了家里的白色电饭煲，换一个颜色看也是不错的，机身及内胆的制作工艺较为精致，外壳公差水平很小，没看出明显瑕疵，铁氟龙不沾内胆清洁方便，古法新制的一煮二沥三蒸步骤蒸煮出来的米饭低糖又好吃，而且不沾，在功能方面涵盖养生饭、热饭、稀饭、煲汤、婴儿粥、蒸煮、慢炖、酸奶等八种模式，除去煮饭的基本功能，其它功能也能兼顾日常使用。
缺点及不足的方面，电饭煲本身没有提手设计，有时候想把电饭煲放置在饭厅使用只能通过搬抬的方式移动，没有手提式的来的方便，在容量方面可以推出小容量的降糖电饭煲，比如2L的容量，让产品更为细分化，消费者也有更多的选择。
现代生活也越来越倡导低糖低盐饮食，而我国糖尿病、高血压、高血脂三种慢病的患者基数也是在呈逐年上升的趋势，低糖饮食对于我们健康人而言有瘦身、通便的功效，对于患有糖尿病的患者来说糖尿病饮食也是每天每餐的必须，我也还听到一些说法：长期食用甄子沥米饭会让身体减少对B族维生素的吸收，这个从理论层面上是存在的，但是想说的是难道每日的饮食里就只是食用米饭，不吃蔬菜和其它食材，其它的食材里就不含有B族维生素了？对于有需求的家庭，降糖电饭煲是不错的选择。
谢谢观看，完... ...
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