人均不到百元的日料小馆，承包了“深夜食堂”
卖故事的人H
2018-12-06 09:43
福州的夏夜，没有褪去聒热，行走在街头巷尾还是能够闷出一身汗来。而对于疲累一天的工作党们来说，最惬意的不过是冲个凉水澡，或将自己泡在微醺的夜里，一度清醒一度沉醉。
下班后总有一个地方在等着你，吃饱了心暖了，明天继续加油！我想这个地方可能就是这里！
这是一家温情小店
浓郁的日式氛围，还原日本街头的正宗小食堂，这种摆设都是经过精心设计的，在这里吃饭就有种身临其境的感觉。
下班后独自一人也可以来到这里，坐着喝杯小酒吃个小菜，卸下一天的疲惫!它就是我心中“深夜食堂"的模样。
或许这个地方可以让朋友之间更加敞开心扉吧，暖暖的日式风情，温馨的小氛围。三五好友，可以喝着小酒，聊着心事，那种开心的模样真好。
每一道菜都有它的美味
私心推荐酱烤牛小排，用炭火两面翻烤，下酒或者单吃都很美妙。
选的是带骨的牛小排，这样的肉质更嫩，轻轻咬下一口，还可以感觉到有汁水迸出来。
「还要点什么菜吗？」
「……加点一份土豆沙拉！」
这道就是让人惊喜的存在。质感像冰淇淋，绵密细致调味上佳，偶尔藏了圆嘟嘟未被碾破的小土豆块，我觉得是chef刻意的。来这里一定要点的菜品。
唔，蛋包饭呀，蛋包饭就是很难让人讨厌的食物啊。热气四溢，破开是饭，蛋香裹着、蘸点儿番茄酱，又嫩又滑，越吃蛋香越重，不能停筷。是一个很温暖的食物。
一层一层的蛋饼叠在一起形成的厚蛋，想都别想蛋香味十足，口感松软、滑嫩。厚度也是容易讨喜食客。
每一个来到大叔食堂的客人，都会点上一杯小酒，然后配一碗老板自制猪油拌饭。
猪油拌饭是当天熬制的猪油炒米饭，配上松松脆脆的猪油渣，加点特制酱油与酱油膏，再来一小碟咸中带甜的咸菜，放在青瓷小碗里盛出，简单却好吃到想舔着勺子再来一碗。
大叔食堂家的明太子意面堪称一绝，口感丰富极了。卷一口意面咬下去，鱼卵首先爆浆，紧接着舌头受到排山倒海的明太子颗粒的倾轧，意面的柔韧遇上明太子的脆爽，十分具有层次感。
奶油的香甜浓郁，明太子、鱼卵、鲜虾、海苔的海洋风味，一份小小的意面，让你的嘴里刮起一场绚丽的海风。
大叔家的这道菜也是许多人必点的菜之一，八爪红皮肠其实是火腿肠切了多刀，在热力的作用下，火腿支端翻转，形成章鱼的八爪形状。大家要知道这道菜在《深夜食堂》里可是一道招牌菜呢？！
大叔加上了《深夜食堂》里没有的芥末籽酱，吃起来超好吃，红皮肠的肉很紧实，咬下去口感很好。外皮有一点点的香脆口感，里面的肉味十分香浓。
这盘豆腐真的是这家店的镇店之宝，几乎是每个顾客的进店必点菜色，口感细腻醇厚，还带有泡菜的酸感，又像是布丁的感觉，而且超大一份，木勺舀起来的感觉不要太好！
御好烧双面煎至金黄再挤上沙拉酱，照烧酱，最后撒上一层海苔粉和木鱼花。
闻着就鲜香肆意，食指大动，尝一口则是滑嫩爽口，让人大呼过瘾！
别看它的造型如此扭捏，吃上一口你就会被它的美味所震慑住。鱼身烤得通体酥脆，表皮脆得像层纸，里面鱼肉特别鲜嫩，肚子里的鱼卵简直人间美味。
这道烤鲭花鱼肉质肥嫩，鱼皮烤得焦脆却没有一点糊味，鱼肉口感扎实丰满，如果口味重可以用鱼肉蘸着酱油吃。
大叔食堂的和风炸鸡块让人欲罢不能的美味。肉质更紧实，黄金脆皮诱人的模样，嚼劲十足。
串烧鸡皮在我心中，占据着一个特别的位置，曾几何时，想过串烧鸡皮的师傅一定是上辈子拯救了十万万吃货。
薄薄的五花肉裹着红彤彤的小番茄，由于烤过的缘故，五花肉的边缘冒着微微的焦色，取一颗放进嘴中，脆而鲜嫩的猪肉，醇香且不油腻，再配上里面小番茄的酸酸甜甜，顿时仿若一股清流涌入口腔。
从油腻腻的皮脂到最后的香脆，在唇齿间酥化的美妙体验，对于天生喜欢肉类的人来说是没办法抗拒。
梅花猪排外面包裹着炸至金黄酥脆的面包屑，里面是冒着热气的肉排，一口下去，幸福感十足。
肥瘦相间的肋排，软骨与肉质分开，拥有恰到好处的嚼劲，简直令人欲罢不能，可以看出煎制时间与煎制温度的适宜。
莫吉托清新可口好喝是它至胜的关键，同时它又很有包容性。在这么炎热的夏日，饮一口沁凉的蓝色妖姬，燥热感瞬间去了一大半呢~。而叔的初恋则是粉粉嫩嫩的既浪漫又可爱。
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