秋天第一口火锅，香辣浓郁肉烂筋香，做法简单
轻舞飞扬-妮妮
2021-09-10 07:32
不知不觉已经快白露了，北方的一早一晚都感到丝丝的凉意了。这个季节最喜欢一家人围着热气腾腾的火锅，那香味是没有人能抗拒的。 火锅的食材丰富，想吃什么就加什么，好吃又解馋，天冷还能驱寒。
秋天的第一口火锅怎么能少的了这个臻米升降火锅。相比传统的火锅要方便了许多。降下去煮，升上来夹，非常方便，再也不怕丸子夹不起来，肉片捞了半天也不知道掉哪去了。 2.5升的容量， 体积小巧， 适合2-3人使用。4升的容量 ，4-8人一起也没有问题。
比臻米升降火锅分体式设计，1500W的功率，在锅体内部采用的是304食品级不锈钢材质，耐用又卫生。中间升降杆，可以自动升降提篮，食材煮好以后就可以直接升起来，汤汁分离，方便夹取食用。 再也不用费劲地在锅中捞来捞去地寻找食物了。
今天的汤底牛尾锅真的秒杀羊蝎子，软嫩又Q弹，浓香好吃又滋补，吃着太过瘾了。牛尾有肉有筋有骨头有骨髓，筋头巴脑嚼劲十足，吃多了也不腻，牛尾汤里胶原蛋白和氨基酸丰富，大量维生素B1、B2、B12、烟酸和叶酸也都适合青少年骨骼的发育，老年人、病愈恢复期的人都非常合适。
【主料】牛尾1000克 六月香豆瓣酱2大勺 郫县豆瓣酱1大勺 料酒3大勺 红烧酱油1大勺 糖1大勺 葱1根 姜5片 干辣椒8个 桂皮1块 大料1个花椒2克 小茴香2克
1、准备所需食材，牛尾沿着骨头缝隙切开，多洗几遍捞出控水，葱切段、姜切片、香料放入料盒
2、牛尾放入凉水锅中，加少许葱段、姜片、料酒大火煮开5分钟，这一步千万不要省略
3、捞出用热水冲净浮沫，一定要用热水，冷水会增加腥味
4、炒锅加油，小火放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒出红油，加葱段、姜片、干辣椒炒出香味
5、焯好水的牛尾骨倒入高压锅加入开水、料盒，加红烧酱油、料酒、盐、糖调色、调味，大火上汽，转中小火炖30分钟，自然泄气即可，不建议用普通锅来炖，费时间不说，牛尾还不容易软烂。
6、炖好的牛尾倒入臻米升降火锅，把一些自己喜欢吃的蔬菜放入漏盘，可以升降的提篮阻隔了食物，吃火锅的时候不用再锅里捞来捞去，只需轻轻按一下升降功能，所有的食材都可以看得到。
臻米升降火锅的操作面板是触摸设计的，手指一碰即可操控，非常方便。两侧各有一个凹槽以便在使用完成以后双手拿起移动位置使用。可控温杯、持续加热、自动断电等特点。除此之外，臻米智能升降电火锅还能营养蒸，在吃完火锅后，臻米升降电火锅，因为分体式设计，也很容易清洗。
不知道这些对您有帮助吗？小编喜欢用最简单、最普通的食材，给家人做健康的一日三餐。关注我，每天给您谈谈家常菜！文章和图片均为本人原创。喜欢本篇文章的，欢迎点赞！收藏！有任何关于厨艺的探讨也欢迎留言呦~
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